Аджика

Муку пассеруют в жире до приобретения ею кремовой окраски, затем при тщательном помешивании добавляют бульон или воду, томат-пюре, сметану, соль, сахар, молотый горький и душистый перец. Из вишен вынуть косточки.

Заправьте сливочным маслом. Взять 3 бычачьи хвоста, мочить их в холодной воде два дня. сварить во втором бульоне, прибавить 1 морковь, 1 петрушку, 1 пастернак, 1 сельдерей, 1 порей, 1 ломтик лимона, варить до готовности. 1 разрезанную морковь, 1 луковицу, 12 ложки масла положить на дно кастрюли, на них 5-6 фунтов говядины, поджарить докрасна, но чтобы не пригорело; налить водой, варить два часа. 1,5 ложки масла. 2 ложки муки поджарить, развести бульоном.

Остудить в течение 5 мин и переложить на сервировочное блюдо. Использовать для приготовления пиццы с начинкой из грибов, сосисок и копченостей. Перед подачей на стол разогреть и заправить сметаной.

Подготовленный таким образом пирог нарезать тонкими ломтиками. Раскатанное тесто оставляют на 30 минут в прохладном месте, а затем снова раскатывают. Посыпать измельченной зеленью. Жареную рыбу полить горячим уксусом и выдержать 1-2 часа на холоде. Снимите с огня и оставьте крем остывать, время от времени перемешивая. Кунжутные зерна слегка обжарить на сковороде и высыпать в горячий сахарный сироп.

Верхний корж покрыть тертым шоколадом. Смешать палтус с морской капустой, яйцами, луком и зеленью, разложить салат по тарелкам, полить приготовленным соусом. Этот напиток подается гостям после обильного застолья, затянувшегося за полночь.

При подаче оформите запеканку зеленью.

Отрезать небольшие кусочки от концов палочек. Фарш разложить на блинчики, завернуть конвертиком и обжарить. Очищенные от сердцевины яблоки нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть топленое масло и обжарить на нем картофель. В лук всыпать рис и также обжарить. Довести до кипения, варить еще 5 минут, соус приправить солью, перцем. Яйца отварите вкрутую и мелко порубите.

Можно переложить соус в керамическую форму, закрыть лепешкой из пресного теста и запечь в духовке. Овощи нарезать небольшими кубиками, вбить в них яйцо и добавить тертый сыр. Затем влить мадеру, вишневый сироп, мясной бульон и оставшееся растительное масло.

В кипящую воду всыпаем просеянную муку, а затем снимаем кастрюлю с огня и быстро растираем содержимое, чтобы не осталось комков. Яйца отварите, мелко нарубите.

Накройте крышкой и варите 5 мин. Залейте крутым рассолом и закрутите.

Смородину очистить, выжать сок, не допуская брожения, добавить сахар, поставить на огонь. Яйца взбивают с молоком, добавляют паприку, соль и перец.