Бутерброды с морковью и чесноком
[8 октября 2009] Абхазская кухня
Огурцы заливают горячим рассолом. Украсить консервированными огурцами, вареной морковью, зеленью.
В соус, оставшийся на сковороде, добавить сливки, разогреть в течение нескольких минут, залить курицу и подавать к столу с отварным рисом.
Влить в кастрюлю 1/2 л молока и 1 л костного бульона. Сливки растереть с сахаром, всыпать крахмал, слегка вымешать, ввести яйца, размягченное сливочное масло, просеянную муку с содой, лимонный сок и все тщательно вымесить.
Выпекать блины на раскаленной сковороде, можно не смазанной жиром, наливая тесто тонким слоем. Оставить на умеренном огне до тех пор, пока сливочное масло не распустится, тщательно перемешать.
Очистить и нарезать кубиками морковь, корень сельдерея и лук. Или другие планы. Все хорошо перемешать.
Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте кипеть. Можно добавить ложку раст. масла. Из этого теста очень хорош пирог со свежими грибами.
Эти щи можно есть как горячим, так и в холодном виде. При таком заваривании в настой переходит до 90% витамина C.
Было очень вкусно, врать не буду. Поставить в холодильник и дать застыть. Охлажденное тесто раскатать продолговатыми прямоугольниками, сложить, как и в предыдущий раз, и еще раз поместить в холодное место. Подавать горячим или холодным со сладким соусом. Пассерованные овощи смешать с готовой кашей, добавив приправу «Букет Магги», поставить все в разогретую духовку на 5-6 мин. В момент закипания заправьте бульон мелко рубленным яйцом. Украсить небольшими кусочками лососины и зеленью. Луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками.
Затем булки раскатать в пласт, свернуть в подковы, смазать взбитым яйцом, посыпать крупной солью и тмином. В миксер положить сахар, желтки, соду, 1 стакан воды, всыпать 2,5 стакана муки и взбивать 10 минут. Если ризотто слишком густой, развести бульоном. Соединить грибы, фасоль, цветную капусту, помидоры, сладкий перец, огурец, добавить растительное масло, перец, сахар, все перемешать.
Огурцы нашинковать соломкой, посолить и дать постоять 2-3 часа. Взбивайте, пока крем не остынет.
Грибы кладут вниз шляпкой и посыпают солью. Поместить плоды в таз, залить водой, чтобы она только покрыла их, и уваривать до полного размягчения терна. Сливки взбить; продолжая взбивать, добавить тертый шоколад, сахар ванильный, смешать с холодным рисом, выложить в компотницу и охладить. Солить по вкусу. К ним добавить мясо креветок, зеленый горошек, нарезанные ломтиками помидоры и огурцы. Верхний ряд полностью укрывают веточками мяты.