Фруктовое желе

Овсяную муку или овсяные хлопья «Геркулес» залить водой, размешать и поставить на 8-10 часов в теплое место.

Поставить на огонь, мешать, пока не закипит. Если суп из свежих плодов недостаточ­но кислый, добавить немного лимонной кислоты. Соленый крыжовник используется для приготовления салатов или подается к мясным и рыбным блюдам. Поставить в теп­лое место, можно в та­кое, куда слабо светит солнце (например, на балкон). Затем положите в чай чернослив. Если конфетная масса получилась не очень густой, добавить в нее немного растворенного в горячей воде желатина или крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды и прогретого до кипения. Все подготовленные компоненты соединяют в глубокой миске, заливают квасом, добавляют горчицу, измельченную зелень, сахар, соль и аккуратно размешивают. Обжарьте до румяности и добавьте спассерованный, мелко нарезанный лук. Мясо очистить от пленки и смазать всю его поверхность растертым с солью чесноком. Сверху добавляем немного кипящей воды. Авокадо разрезать вдоль пополам и удалить косточку. Готовое мясо выкладывают на блюдо, поливают чесночным соусом и подают к столу.

Должен получиться очень острый, пикантный соус. Почти как в ресторане фешенебельного отеля «Уолдорф».

За 4-5 мин до окончания варки к соусу небольшими порциями добавить соль и уксусную кислоту. Полученные соки прокипятите по отдельности. Оставить тесто на 20 мин, чтобы оно подошло.

За 15 минут до начала выпечки духовку разогреть до 200°C. Тыкву и сырой картофель натереть на терке, добавить муку, яйца, соль. Варить на слабом огне 20 минут.

Капусту мелко нашинковать и посолить, лук и очи­щенные яблоки мелко нарезать; миндаль ошпарить ки­пятком, очистить от кожицы, тонко нарезать. Аккуратно слейте с бобов воду, сложите их в кастрюлю, добавьте лавровый лист, нарезанный лук и залейте холодной водой. Перед подачей посыпьте зеленью и подайте корзиночки с мясом из морского гребешка. Заливаем молоком, посыпаем мукой, сахаром, толченой корицей, лимонной цедрой.