Кексы с имбирем и грушами
[16 августа 2009] Абхазская кухня
Окрошку охладите и подайте к столу. Подавайте с выделившимся при варке фруктов соком.
Добавьте воду или овощной бульон, оливковое масло и уксус. Выложить их в настой и поставить на огонь. Комбинировать напитки можно по собственному вкусу, варьируя их пропорции, количество сахара и т.д.
Приправить солью, перцем и варить в течение 15 мин, протереть через сито. Затем на изделия положить консервированные или свежие фрукты, залить согретым желе и, когда оно застынет, разрезать бисквит на пирожные. Удалите у груш сердцевинки, вырезав их маленьким ножичком. Этот сок слить в отдельную посуду и полить им готовые вареники. Мясо перевернуть и смазать этой смесью. Затем обмыть, обсушить в салфетке и обжарить в растительном масле.
Тушить утку до мягкости. Свеклу нарезают соломкой и выкладывают на сельдь.
Очевидно, этим и объясняется многообразие способов приготовления варенья из черноплодной рябины. Перец очищаем от семян, режем его кусочками размером 2-3 см. Подобрать темную вишню с красной мякотью. Положить в центр блинчика несколько ягод малины и поставить сковороду в духовку. Готовый напиток разлить по бокалам со льдом или пиалам и подать к столу. Затем добавить подготовленные огурцы с грибами, посолить, положить пряности и продолжать варить еще 10-15 минут, после чего добавить оставшуюся зелень и варить еще 3 минуты. Плотные, не вполне зрелые плоды надо перебрать, рассортировать по степени зрелости и сортам, промыть в холодной воде, разрезать на дольки, удалить плодоножку и семенную коробку и снять тонким слоем, не нарушая формы плода, кожицу.
Несколько картофелин очистите, отварите, протрите через сито, добавьте яичные желтки, часть белков, муку и соль.
Майонез, мелко нарезанный лук и горчицу перемешать, добавить мелко нарезанные огурцы и сельдь, после чего добавить измельченные яйца. Выдавить сок из апельсина и развести его кипяченой водой в соотношении на 1 часть апельсинового сока 7 частей воды. В конце варки кашу можно минут 10-15 «потомить» в духовке. Отварить порционные куски рыбы с добавлением овощей и специй. На посыпанном мукой столе тесто раскатывают жгутом, который нарезают небольшими кусочками. Для получения любых деталей или форм из карамели используют металлические, силиконовые формы и трафареты. Кольраби очистить, промыть, нарезать соломкой, припустить в молоке в течение 15-20 мин и охладить. Подготовьте капусту хорошего качества обычным образом, разрежьте кочан на 4 части, вырежьте кочерыжку и нашинкуйте. По традиции, внутрь прятался боб.
Обратите внимание, что все слои пластин должны быть залиты соусом.
Муку просеять в миску и осторожно влить в нее тонкой струйкой кипяток. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа и кинзы.
Особенно вкусным получается заяц, если его перед жарением нашпиговать. В кашу всыпьте сахар, ванильный сахар, положите цедру лимона и варите 2 мин.