Крыжовник спелый

Посыпать мелко натертой лимонной цедрой. Залейте фрукты горячей водой, добавьте сахар и варите до мягкого состояния, затем охладите и процедите отвар.

По желанию к холоднику можно подать отварную говядину.

Готовый мусс разложить по вазочкам и украсить целыми ягодами малины. Смесь остудить, постепенно добавить сначала взбитые яичные желтки, а затем яичные белки. Подают в глубоких столовых тарелках или суповых мисках.

Затем беру 3-4 средних помидора, тоже режу небольшими кусочками. Намазать крем на 2 коржа, положить их друг на друга и накрыть 3-м коржом Расплавить со сливками глазурь и покрыть ею торт. Затем дать стечь воде, очистить, выскоблить часть мякоти, чтобы кольраби имела форму чашечек. Эта восхитительная пища соединяет высокое содержание белка в чечевице с богатой углеводами картофельной начинкой. Незадолго до готовности положить несколько кусочков сыра.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками, добавьте к ней мелко нашинкованный лук, перец, тмин и смешайте все сочень густым томатным соусом так, чтобы смесь не текла. Снять соус с огня, заправить солью, сахаром, молотым красным перцем, разведенной водой лимонной кислотой или лимонным соком по вкусу, после чего процедить.

Положите в сметанно-йогуртовую массу. Переложите смесь в каст­рюльку из-под молока, дове­дите до кипения на самом сла­бом огне и варите 5 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко порубленной зеленью укропа. Молодые листья крапивы положить в дуршлаг, обдать кипятком, затем промыть холодной водой. Оставшееся пюре варить на слабом огне до нужной консистенции, постоянно помешивая. Вынуть, нарезать большими кусками, залить холодной водой и поставить варить. Если положить чайную ложку этой массы в холодную воду и из нее образуется крепкий шарик, значит, блюдо готово. Если помада окажется светлой, подкрасить жженым сахаром. Обжарить кальмаров при помешивании до образования светло - золотистой корочки. Сушеную тыкву промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости. Срезать у тыквы верхушку в виде «крышки», ложкой выскоблить мякоть, оставляя «стенки» толщиной 2,5- 3 см.

Очищенный и мелко нарезанный картофель положить в подсоленную воду вместе с толченым тмином, молотым красным перцем и чесноком и отварить до готовности. При отпуске в салатник кладут порционный кусок отварной рыбы и заливают охлажденным маринадом.

Каждый слой смазать майонезом. Абрикосы промыть, вынуть косточки, разварить в небольшом количестве воды, протереть через дуршлаг, охладить, добавить охлажденное кипяченое молоко, сливки, сахарный песок.