Курица с ветчиной «прошутто» и шалфеем

Для приготовления этой острой закуски я беру 3 средних бак­лажана, немного смазываю их мас­лом и запекаю в духовке до тех пор, пока они не станут мягкими. Из кондитерского мешка с гладкой трубочкой диаметром 1-1,5 см высадить на смазанный жиром противень круглые булочки весом 15-20 г, дать изделиям полную расстойку и выпекать при 220-230°. Все ингредиенты, соединить, перемешать, украсить маслинами. Патоку залить также самогоном и немного проварить, дать отстояться, слить и смешать сначала с розовой водой, а потом с перегнанным продуктом. В разогретую кастрюлю влить масло, положить лук, а затем креветок. Добавьте муку, тщательно размешивая до однородности.

Затем убрать огонь, дать супу настояться под крышкой в теплом месте 5-10 минут. Конфеты уложить на тарелку и поставить в холодильник на 20 мин. Охлажденный крем поливают помадкой и ставят в прохладное место на 3-4 ч. Этот вариант популярного напитка для вечеринок можно смешать и охладить в барном стакане - тогда коктейль будет всегда «наготове», чтоб разлить его по бокалам, дополнив в последнюю минуту ликером и медом. Картофель отварить, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Подавайте к столу с растительным маслом, молочным соусом, можно майонезом.

Маринованное мясо осьминога выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до появления золотистой корочки. Помойте и обсушите петрушку. Мясо уложить в центре круглого блюда, а вокруг него поместить отварной обсушенный рис. тушить на очень медленном огне 1 час. Подают к мясным блюдам, жареному сыру, яичнице.

Включите духовку, порежьте кукурузную кашу ромбиками и разложите по порционным огнеупорным мискам, покрытым пекарской бумагой. Оставшийся перец нашинкуйте полосками. Приготовить жареный картофель.

Засыпьте натертую морковь в кастрюлю и залейте горячим молоком.

Затем осторожно переложить на глубокое блюдо, наполнить ягодами из варенья и полить сиропом от варенья, смешанным с яблочным отваром. Затем вынуть и протереть через сито. Очистить и наре­зать ломтиками яйца. Закипятить бульон, добавить лапшу, варить 10 минут на медленном огне. Добавьте поджаренный перец, соль и свежую зелень и, чтобы все перемешать, снова потрясите сковороду.

На подогретое блюдо выложить фасоль, поверх нее положить куски куриного мяса, полить их небольшим количеством соуса и посыпать укропом. Подать с подрумяненным маслом (масло, помешивая, кипятить в просторной кастрюле, пока не образуется румяный осадок). Кирпичный чай положить в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне в течение 5 мин. Промытые помидоры разрежьте пополам и отваривайте в подсоленной воде (на 1 л воды - 1/2 ч. л. соли) до мягкости, выньте и оставьте обсохнуть.