Окорок жареный с помидорами

Для замораживания взять кисло-сладкие яблоки. Ветчину нарежьте соломкой и обжарьте до образования хрустящей корочки.

Добавить взбитые яйца, фруктовый сок, бренди и молоко и помешивать до образования однородной смеси (по консистенции - она должна капать с ложки). Подают как холодную закуску, сбрызнув ореховым маслом. Фарфоровый или фаянсовый чайник предварительно обдать кипятком, насыпать чай и залить кипятком примерно на 1/3 объема. По истечении времени выньте их из-под пресса и обильно полейте растительным маслом, после чего оставьте еще на полчаса пропитываться. Для приготовления начинки нашинкуйте капусту. В данном случае помидоры могут быть нарезанными пополам, на четыре части, ломтиками или даже вообще могут быть заменены томатной пастой.

Ложку с верхом масла. Сделать соус из лимонного сока, винного уксуса, оливкового масла и горчицы. Терн переберите, очистите от черешков, вымойте, удалите косточки.

Собрать углы полотенца и скрутить кочан. В заключение добавить мучную смесь и все аккуратно смешать. В это время замочите шинкованную капусту в холодной воде примерно на 5 минут. Смешать сметану с горчицей до получения однородной массы.

Подавать с несколькими кубиками льда.

Соус сметанный с томатом. Полученный соус, помешивая, варят до закипания и сразу же снимают.

В сковороде, где жарился чеснок, обжарить сладкий перец, постоянно помешивая и не позволяя ему подгорать. Яйца смешать с сахаром, подогреть до температуры 40 °C и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза. Положите все продукты в кастрюлю, закройте крышкой и тушите на слабом огне 2 часа (до полной готовности). Креветки очищают, моют и укладывают в неглубокую эмалированную емкость.

Теперь в оставшуюся гущу влить 10 л холодной воды, которую слить через 2 часа и смешать с двумя первыми слитыми настоями. Соединить яичную и шоколадную массы и смешать с крепкой пеной из яичных белков, а также с мукой.

Когда зирвак готов, засыпать ровным слоем хорошо промытый рис, усилить пламя и сразу же налить воду так, чтобы она покрывала рисовый слой на 1,5-2 см, и довести до бурного равномерного кипения. Примешайте к охлажденному томатному пюре, по вкусу приправьте перцем и при желании солью. Подготовленные ягоды бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, слегка просушивают и выкладывают в эмалированный таз. Порции мяса натереть чесноком, солью и перцем.

Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 35-40 °C и стерилизуют полулитровые - 35 мин, литровые - 45, двухлитровые - 55, трехлитровые - 65 мин. Сначала положить в нее половину картофеля, затем слоями половину приготовленной паприки, томаты, колбасу и остаток картофеля.