Печеные яблоки

Ложкой разделать на клецки, опускать в кипящую подсоленную воду, варить до всплытия. Пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, яйцо и взбейте. В кастрюле растопите маргарин, положите куски баранины. Нагреть сковороду с растительным маслом, положить филе и, непрерывно помешивая, обжарить так, чтобы кусочки не слиплись. Когда остынет, перемолоть на мясорубке, удалив предварительно косточки. Затем все овощи по отдельности ошпарить кипятком, оставить в кипящей воде на несколько минут и откинуть на дуршлаг.

Затем отварить лапшу в кипящей соленой воде, вынуть дуршлагом и, хорошо про¬мыв в холодной воде, уложить в лагманную чашку.

Влить уксус. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Запекай их в духовке в течение 15-30 минут, пока тесто и сыр не сделаются золотисто-коричневыми. Голову, кости и кожу рыбы сварить в течение 30 мин в 2 1/4 л слегка подсоленной воды. Отварную рыбу нарезать не очень мелкими кусками.

Удалить серповидный мускул, расположенный сбоку. Дайте остыть. Слегка пассеровать на растительном масле с добавлением уксуса. Заправить майонезом, выложить в салатник и украсить дольками помидоров и зеленью. Смешать с солью и выдержать один час. За 5-10 минут до готовности положить зеленый горошек и толче­ный чеснок. Петрушку, сельдерей, лук очистить и нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой и уложить туда же кусочки рыбы. Для самостерилизации банки накрывают сверху полотном до охлаждения.

Добавить муку до получения крутого теста. Рыбное филе сбрызнуть соком лимона и оставить на некоторое время.

Потом сварить креветок. Добавить соль, черный перец, имбирь, мелко порезанные стручки зеленого перца и кинзу. Морковь очистить от кожуры, нарезать кружочками и обжарить.

Раскатать тесто на посыпанном мукой столе так, чтобы образовался прямоугольник со сторонами 30х25 см.

Разогреть жир и подрумянить на нем тушки со всех сторон, куропаток разрезать пополам, а тетеревов - на 4 части. Растереть массу лопаткой и, помешивая, нагревать, добавляя подготовленную смесь, но не доводя до кипения. Варить еще 3 мин и снять с огня.

Потолочь. Рассольник по вкусу разбавьте кефиром или холодной кипяченой водой.

Традиционно сначала едят бульон, которым заливают покрошенный в пиалу хлеб. Залить можжевельник водой, добавить сахар и кислоту и варить в течение часа. Добавить изюм, доготовить оставшееся время.

Перед подачей на стол можно украсить кружочками помидоров и свежей зеленью. Ананас обмыть, разрезать вдоль и вырезать мякоть. Айву положите в блюдо для запекания к мясу. Подготовленные продукты сложить в салатник, добавить мед, лимонный сок, измельченную цедру апельсина, залить взбитым кефиром и хорошо перемешать. Перемешать.

Потом кофе залейте кипятком, добавьте компот из сухофруктов.