Перец соленый с огурцами

Яйца, морковь, брюкву, картофель и стручки фасоли нарезаем кубиками.

Фарш солят, перчат и жарят на масле вместе с луком и грибами до готовности. Подготовить цыплят: опалить, выпотрошить, промыть. Затем добавляют нарезанный репчатый лук и еще раз обжаривают мясо вместе с ним. Для соуса взбейте сметану с уксусом, солью, растительным маслом и водой. Наполненные сиропом банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю для стерилизации.

Отдельно смешать сахар, сли­вочное масло, ванильный са­хар, яйцо, молоко. Вся сложность приготовления ростбифа заключается в том, что мясо должно сразу зажариться со всех сторон и на нем должна образоваться румяная хрустящая корочка. В отдельной кастрюле растопите масло, положите в нее отваренный рис, сверху залейте его растопленным маслом и, плотно закрыв крышку, поставьте на очень слабый огонь на 25-30 минут. На крупной терке натереть сыр и половину его вымешать с фаршем. Тушить под крышкой примерно 1,5 мин при полной мощности.

Жареный кабаби можно и не заворачивать в лаваш, а выложить на блюдо и сверху посыпать мелко нашинкованным репчатым или зеленым луком и толченым барбарисом. Обжарьте их еще немного, а затем добавьте кокосовые сливки. Фаршированные кабачки сложить в противень, положить на них мелкие комочки масла и 20-30 г тертого сыра, залить 200 г сметаны и запекать 20-30 минут в духовке. 1 головку цветной капусты, 150 г грибов, 250 г спаржи (если нет свежей, можно взять консервированную), 250 г зеленого горошка отварить в соленой воде, все отдельно. Пассеровать муку до светло-желтого оттенка.

Рыбу и свинину мелко порубить, смешать, полученную массу положить между половинками баклажанов, обжарить в растительном масле с двух сторон на сковороде. Мясо положить на смоченную в кипятке и насухо отжатую салфетку.

Лук очистить, нарезать кружочками, подрумянить с жиром, добавить грибы, влить 2 ст. ложки воды и тушить под закрытой крышкой 30 минут, охладить (сушеные грибы отварить в небольшом количестве воды). Репа, масло (или масло с подрумяненным луком, или рагу из грибов свежих). помидоры сбланшировать, снять кожицу, разрезать на 4-6 долек. зеленый перец (сладкий) помыть, удалить сердцевину, нарезать на 5-6 полосок (по длине) и перерезать каждую пополам. на жире обжарить лук, добавить нарезанное мелкими кубиками копченое сало, посыпать паприкой, положить подготовленные помидоры и зеленый сладкий перец и тушить до готовности. затем посолить. Слоеный пласт осторожно скатать и уложить полученный рулет в смазанный противень. Салат полить маслом и посыпать сверху зеленью укропа. Сложите лепешку конвертом размером с кулак. Снять с огня, вылить в стеклянное блюдо и украсить кружочками киви.