Пирог блинчатый с грецкими орехами
[11 августа 2009] Абхазская кухня
Полученную массу хорошо взбить и подавать, украсив зеленью. Два яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками. Если у вас дома есть мраморная доска, вы можете готовить тесто на ней, предварительно подержав ее в морозильнике несколько часов. Нарежьте кусочками печень и обжарьте ее на маргарине. Около 340 г побегов бамбука (из консервной банки) и мясо пулярки положить в суп, немного подогреть, по вкусу приправить соевым соусом, соусом «Чили». Чеснок очистить, обдать кипятком, обсушить, измельчить вместе с базиликом, перемешать со сливочным маслом, тертым сыром и солью. Добавьте растопленный и порубленный шоколад, влейте ликер, перемешайте. Жирную говядину обмыть, нарезать маленькими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 ст. холодной воды и поставить варить. Шпинат перебрать, промыть, отварить и протереть через сито, заправить полученное пюре сливками и маслом. С помощью ножа начинить ее в нескольких местах мелко нарезанным салом. Отдельно подают томатный соус. Мед соединить с авокадо и орехами. Украсить напиток ломтиком лимона. Это легкое бисквитное тесто разделить на 6-7 лепешек одного размера и испечь. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом. При отпуске охлажденный чучук нарезают вместе с оболочкой. Карын и карта могут подаваться вместе с чучуком и натуральными овощами (как ассорти мясное). Сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной, намажьте сверху на фаршированный картофель.
Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в бульоне белым хлебом. Из копченой и сухой колбасы делать начинку не рекомендуется, поскольку получается суховато. Готовое тесто раскатать, нарезать формами фигуры в виде кружочков, которые переложить на смазанный маслом противень и выпечь в теплой духовке.
Добавить рис и, помешивая, готовить его до прозрачности.
Мясо должно быть сочным.
Один раз перевернуть.
Вырезать равиоли тупой стороной выемки ( чтобы лучше склеилось тесто). Выпекать в духовке при 200°C в течение 20-25 минут.
Затем яично-молочной смесью залить лук, сверху посыпать измельченными орехами. Половину сырной массы подкрасить вареной свеклой. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, черным перцем и другими приправами по вкусу. Более сложный, но не менее распространенный способ приготовления ароматной водки.