Салат из скумбрии

Яблоки вымойте, очистите и удалите сердцевину.

Посолить, сбрызнуть разведенной лимонной кислотой. Подать на стол, посыпав крупно нарезанной петрушкой. Затем добавить отваренный зеленый горошек, вареный или поджаренный нарезанный кусочками картофель, сметану, соль, слегка перемешать и еще немного тушить. Сахар смешать с какао и мукой, разбавить кипяченым молоком, добавить масло, молотые или рубленые орехи и, помешивая, проварить.

Добавьте немного растительного масла и еще раз все хорошо перемешайте. Обрезанные кусочки идут на крошку. Половину от всего количества лука спассеровать.

Снять с огня и остудить. Размешайте.

Свинину и шпик нарезаем на куски 50-100 г и храним сутки в холодном месте, перемешав с посолочной смесью (соль, пищевая селитра, сахар). При толщине 3-4 см (для тортов, пирожных) оно составляет 40-50 минут, при толщине около 1 см (для рулетов) - 10-15 минут. Ядра грецких орехов поджарить и измельчить.

Разрезанное на куски мясо подавать с отварным картофелем, фасолью, отварными овощами, посыпав сверху зеленью петрушки.

Нарежьте пармезан на несколько квадратиков и положите поверх кусочка говядины. Сушеное мясо можно хранить 5-6 месяцев. Посыпать тертым сыром и выпекать около 30 мин при температуре 180 °C.

Нарезанный полосками перец, рис и горячий бульон варить вместе до тех пор, пока не разбухнет рис.

Морковь, нарезанную ломтиками, укладывают на противень, а сверху - тушку зайца, обмазанную маслом, сметаной, и жарят полчаса.

Замесить тесто из муки, соли, растительного масла и разведенных дрожжей, лучше всего с помощью электромиксера.

Сварите бульон из говядины, выньте из него мясо и дайте бульону остыть. Вымойте и освободите от пленок, мелких костей и кожи куриное филе. Маслины вымыть. Для приготовления рябинового сока промытые ягоды варят до размягчения, затем мнут пестиком и отжимают сок, пастеризуют и хранят его в бутылках. В фарш влить молоко, перемешать, добавить соль и перец.

Переложите получившееся тесто в миску, вбейте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Подготовить форму, смазать дно и стенки маслом, обсыпать молотыми сухарями или мукой и перелить в нее тесто. Дайте настояться 1-2 дня.

Яйцо взбейте в пену и добавьте к нему тертый сыр и измельченный миндаль.

Выпекают пирог 30 минут на среднем огне. Яйца смешать с сахаром, добавить растворенные в теплой воде дрожжи, примерно 3/4 стакана муки, взбить и поставить на 50-60 минут подходить. Готовый салат заправить майонезом.