Салат из свеклы с творогом

Растопите шоколад на водяной бане, смешав его с 1/2 стакана воды.

Из ежевики выжать сок, добавить истолченные с солью чеснок и семена киндзы, тщательно перемешать и слить в соусник. баранину (мякоть) промыть, по возможности вырезать сухожилия и пленки, нарезать небольшими кусочками размером в 25-30 г. распустить на сковороде баранье сало, положить в него нарезанную баранину и обжарить до образования румяной корочки. обжаренные кусочки баранины положить в кастрюлю, добавить томат-пюре и тушить 30-40 минут. после этого в баранину положить пассированные муку, нарезанный дольками картофель, коренья, лук, соль и перец, тушить на слабом огне до готовности. Помидоры и чеснок смешать с луком и перцем. В нее надо поставить сковородку (или жюльенницы) и запекать жюльен до образования корочки золотистого цвета. Подаем к столу как десерт. Взбить желток и сливки, ввести в подливку и варить, не доводя до кипения, 1,5-2,5 мин при средней мощности («Меdium»). Из продуктов по рецепту приготовить тесто средней густоты (при необходимости добавить немного воды), разделить его на три части и раскатать три пласта. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. На блюдо слоями выложить картофель в соусе и кусочки сельди, посыпая каждый слой мелко нарубленными яичными белками. Осторожно удаляют семена из кружков деревянной заостренной палочкой. Сверху посыпьте сыром и запеките в духовке.

Бульон процедить, заправить желтком, взбитым с маслом, и прогреть, не доводя до кипения. Половину шампиньонов смочите красным вином и сделайте из них пюре с помощью миксера. Варенье из винограда рекомендуется уваривать до температуры кипения сиропа 105 градусов. Очищенные от кожуры и семян огурцы нарезать кубиками, лук мелко порубить.

Очищенное от пленок и вымытое мясо дичи начиняют шпиком, солят и складывают в фарфоровую или керамическую посуду на слой нарезанных кореньев и лука (половина общего количества). Прижмите изделие руками, чтобы слои коржа хорошо пропитались кремом и поставьте в холодильник на 4 часа. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить в миску, посыпать сахаром и полить коньяком. В суп вольем сливки и положим обжаренный щавель. Шпик выложить в разогретую сковороду, вытопить, добавить лук и печень, перемешать и обжарить.

Обжаренные кости с овощами положить в кастрюлю и залить горячей водой. Подготовленных холодным способом кальмаров нарезать, 2 раза пропустить через мясорубку, смещать с молотыми кукурузными хлопьями, сырым рубленым луком, яйцом, солью, молотым перцем.