Шоколадный туррон (Turron de Chocolate)

За час до готовности до­бавляют морковь, лук. Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки. Влейте горячее молоко, процежи­вая его через ситечко, в яичный крем и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однород­ной. Хлеб намазать маслом, а сверху положить слой сырной массы. Готовое тесто раскатать тонким слоем, выложить в подготовленную невысокую форму, немного приподнимая края. Очищенный и нарезанный на четвертушки картофель отварить до мягкости, размять или взбить мешалкой, пока масса не станет пышной.

Торт поставить на некоторое время в холодное место. Творог пропустить через мясорубку и соединить с мукой (12 г), сахарином и яйцами. Подать к столу горячей вместе с медом и взбитыми сливками в отдельных розетках. Приготовленным фаршем намазать хлеб, переложить на противень, предварительно смазанный маслом.

Ин­гредиенты уложить слоями: нарезанная пекинская капуста;обжаренные с луком грибы (можно консервированные, смешанные с сырым нарезанным луком); нарезанное мел­кими кусочками куриное мясо; нарезанные кубиками поми­доры. Нарезать небольшими дольками кабачки и морковь, нашинковать лук, все смешать и тушить на сковороде с разогретым сливочным маслом и вином 5-10 минут. Подливку можно подать отдельно в соуснике. Украсить веточкой мяты, долькой апельсина и вишней. Смешивают с обжаренным репчатым луком, солят и перемешивают. Когда каша совершенно остынет, вырезать выемкой или просто стаканом кружков 26-28, отделить половину вырезанных кружков, положить на них варенья без сока, прикрыть другим кружком, слепить кругом края, обвалять в яйце и сухарях, поджарить в масле с обеих сторон, потом переложить на железный лист, вставить ненадолго в печь. Люди с вата-конституцией могут употреблять это блюдо в малых количествах и с большим количеством гхи. Добавить сахар и заправить сметаной. При подаче пилить сырники сметаной или сметаной, смешанной с сахаром.

Сварить рассыпчатый рис, отцедить и охладить. Кладу курицу и лук в чугунок и ставлю все это тушить на небольшом огне. Желток взбейте с размягченным сливочным маслом, добавьте белок, лук и петрушку, все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Шпинат и щавель перебирают, моют, припускают в отдельности, затем протирают. Зелень измельчите, и добавьте в творожную массу. Отобрать 1 кг здоровых плодов рябины, пробланшировать, размять деревянной толкушкой, залить 4 л воды и варить 10 мин. Гарнировать кольцами сырого репчатого и зеленого лука, нарезанного кусочками, и долькой лимона. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками и залить готовым сиро­пом. Сразу сбрызнуть их лимонным соком и равномерно уложить поверх теста.