Соус свекольный
[28 ноября 2009] Абхазская кухня
Ну не будем терять время, хоть и готовится быстро, но ингредиентам надо пропитаться, настоятся, в общем, "подружиться"( ночи на это хватит ).
Яйца взболтаем с тертым пармезаном. Затем процедить и ввести мед, лимонную кислоту, перемешать и в охлажденном виде подать на стол. Насыпьте на рабочий стол муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите нарезанное кусочками, слегка размягченное сливочное масло, а также сахар, желтки, ванилин, измельченную на терке цедру апельсина и щепотку соли.
Закатать. Соедините муку, разрыхлитель, орехи, корицу, цукаты из лимонных и апельсиновых корочек и лимонную цедру Масло с медом взбейте в пену. Взять две жевательные конфеты - «головы» овечки и барашка. Готовый кофейный напиток засыпают в горячую воду (из расчета 1 чайная ложка на стакан воды), нагревают до кипения, дают отстояться и разливают в стаканы, добавляя по вкусу сахар и молоко.
Грибы и лук соединить, посолить по вкусу и перемешать. Лук нарезают соломкой и обжаривают в кастрюле с растительным маслом, после чего смешивают с томатной пастой и жарят еще 5 мин. Добавьте майонез, горчицу, сельдерей, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на ночь. Но более традиционный способ такой: взять глубокую керамическую форму, стеклянную кастрюлю или глиняный горшок и залить кюфту бульоном до половины или чуть выше. Добавить кусочки рыбы, посолить, накрыть крышкой и поставить на 20-30 минут в жарочный шкаф. картофель сварить в кожуре, очистить, охладить, размять, посолить, смешать с жиром, сахаром, мукой, ванильным сахаром и содой. замесить тесто, раскатать пласт толщиной в 0,5 см, намазать тонким слоем мармелада. нарезать одинаковые квадраты. каждый квадрат завернуть с двух противоположных углов к середине. намазать сверху взбитым яйцом, после чего нарезать узкими полосками, уложить ничком на смазанный лист и печь в духовом шкафу. можно приготовить это печенье с другой сладкой начинкой и даже совсем без начинки Мясо нарезать кусками и обжарить. Выпекайте в течение 40 минут. Нагрейте в сотейнике молоко, предварительно ополоснув сотейник холодной водой. Из какао приготовить помадку и нанести сверху рисунок. Жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая. С наступающим всех, с Новым годом.
Добавить измельченный чеснок. Все тщательно перемешайте. Поверхность рулета посыпаем сухарями, сбрызгиваем маргарином и запекаем, как и запеканку, в духовке.
