Томаты по-дальневосточному

Налить воды (примерно половину кастрюли), положить мясистую ветчинную кость или толстый ломоть ветчины, нарезанный кубиками, и колбасу, поставить на умеренный огонь, не закрывая крышкой.

Подготовленные продукты соединить и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле до прозрачности. По желанию можно добавить зелень сельдерея, петрушки, мяты. Соединить все ингредиенты, перемешать и заправить майонезом. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в масле до коричневого цвета. Осторожно перемешайте.

Очищенный лук нарезать мелкими ку­биками. Чистые плоды выкладывают в дуршлаг и погружают в кипящую воду на 1-2 секунды, а затем сразу в холодную на 2-3 минуты. Сверху можно посыпать зеленью кинзы. Молоко со сливочным маслом довести до кипения, постепенно засыпать в него манную крупу и, постоянно помешивая, варить до загустения. К белковому тесту примешать мелко изрубленный миндаль, сформовать двумя чайными ложками маленькие лепешки и выпекать на слабом огне. Смазать сковороду или форму маслом, посыпать сухарями, остудить, выложить вермишель или лапшу, поставить в духовку на 1 час, чтобы корочка подрумянилась и подсохла, выложить на блюдо. Нарезать и очистить от семечек 1 небольшой лимон. Залить ее в кастрюле большим количеством воды и варить с добавлением соды при среднем нагреве при­близительно 1 час.

Во-первых, экономно: не нужно выбрасывать черствый хлеб. Гарнир - картофель отварной или жареный или каша рассыпчатая гречневая, рисовая, или фасоль, заправленная соусом, или макароны с маслом.

Верх и бока торта тоже смазать кремом. Отварите картофель в «мундире», очистите и нарежьте небольшими кусочками. Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают.

Размельченные дрожжи размешать в холодном молоке и замесить тесто вместе с остальными продуктами. Баранину нарезать поперек волокон и залить соусом с луком. В стеклянной кастрюле смешать жир и масло, лук и морковь. В смазанный маслом круглый медный поднос выложить 8 лепешек, на них ровным слоем нанести начинку, накрыть ее еще пятью слоями теста и придать пахлаве круглую форму.

Остудить.

Кипятить в течение 10-15 минут, отставить на борт плиты и заправить сливочным маслом, желтками и лимонным соком. Из фасолевого пюре слепить 12 шариков диаметром 1,7 см каждый.

Филе разрезать на 4 ломтика, хорошо отбить их, обвалять в муке, обмакнуть в сбитое с солью яйцо, а затем снова обвалять в панировочных сухарях и жарить с обеих сторон до коричневого цвета. Остудите и украсьте торт кремом. Филе камбалы (без кожи) нарезать на куски, посолить, посыпать мукой и обжарить с обеих сторон. Перед подачей на стол налить подливку в маленькую тарелочку, которую поставить в середину большой тарелки с чипсами.