Закуска «казачья»

Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле, добавив сметану. Переложить тесто в форму, смазанную маслом, и испечь. Яблоки и огурцы нарезать мелкими кубиками. Скатать его колбаской, завернуть в фольгу и положить в морозилку. Подрумянить их со всех сторон. В миске соберите яичные желтки с оставшимся сахаром и взбейте венчиком.

Подавать суп, положив кусок вареной баранины и сметану.

Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать при средней температуре в течение 40-45 мин. Крахмал развести в 50 г холодного молока. Пусть смесь покипит на медленном огне 10-15 минут. Нарезать пирог кусочками размером 10х6 см.

Жарится гусь в течение 2,5-3 часов, желательно каждые 20 минут поливать его образовавшимся соком. Половину зелени вместе с мясом индейки, лимонным соком и 2 ст. ложками миндаля добавить к помидорам. При засолке можете вместе с морковью положить яблоки.

Положим их вплотную друг к другу в духовку и испечем, пока их кожица не станет темно-коричневой и потрескается.

Нарезать кубиками очищенную, промытую телячью или свиную печенку. Сверху полить небольшим количеством майонеза и посыпать тертым сыром.

Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия. Обжарить мелко нарезанный окорок. Капусту обсушить и отрезать 16 листьев. Вначале добавьте лимонный сок, а затем, продолжая взби­вать, по каплям две столовые ложки масла. Выпекайте при температуре 180-200°C. Как только они станут хрустящими, вынуть их из посуды, а в вытопившийся жир положить лук.

Затем готовые кебабы сложить в сотейник, уложить сверху нарезанные помидоры, мелко нарезанный стручковый перец, выжать на кебабы из лимона сок, залить стаканом воды и тушить в духовке 15-20 минут. Во время еды положить на горячую лепешку кусочек утиного мяса, смоченный в соке, оставшемся от запекания, свернуть лепешку как блинчик и нарезать на кусочки, которые можно обмакивать в сок или разбавленный соевый соус.

Снимите с огня. Спаржу вымойте и очистите от верхушек к кончикам. Очистить и протереть через сито помидоры среднего размера, добавить молоко, 3 яйца, соль по вкусу и такое количество муки, чтобы получилось тесто немного более густое, чем для блинчиков. Перемешать яблоки, орехи, сахар, корицу. Украсить зеленью и вырезанным из моркови «гребешком». Выложите смесь в форму для кексов, накройте салфеткой и дайте 15 минут постоять.

Сверху посыпьте тертой брынзой, мелко нарезанной петрушкой и запеките в духовке. Нарезаем кубиками, смешиваем с измельченными финиками, посыпаем имбирем. Яичные белки отделить от желтков.

Обернуть колобки полосками морской капусты, выложить на листья салата. Лучше брать подснежную клюкву, промыть ее, удалив предварительно порченые ягоды, раздавить деревянным пестиком; можно пользоваться соковыжималкой.

Очищенную и промытую тушку рыбы или рыбное филе нарезать на куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в растительном масле до готовности.