Брускетта-Бургер

Раскатывают в пласт. Сделать сироп, считая на 1 кг ягод 800 г сахара и воды, сколько сахар примет. После этого, из расчета по 3 яйца на каждого обедающего, вбить в лапшу яйца, как только начнут твордеть, подать к столу. Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду и варить 20-25 минут до готовности. Аккуратно выложить в нее половину пюре, затем кальмары с луком и закрыть оставшимся пюре Посыпать сухарями и запекать при полной мощности 5- 7 мин.

В этом случае плоды бланшировать паром или в кипящей воде 2-3 мин. Перец очистить и нарезать соломкой. Крапиву отварить в небольшом количестве воды 3 мин, протереть сквозь мелкое сито, залить яйцами и сливками, добавить соль и сахарный песок, взбить миксером. Затем, не переставая помешивать, нагревать массу 5-7 минут, после чего охладить до 50 "С и добавить в 2-3 приема сырые яйца, тщательно размешивая.

Поставь­те кастрюлю на слабый огонь и, держа ее наклоненной, взби­вайте смесь венчиком, пока она не станет теплой. Подать со сливками или молоком. После этого наполнить трубочки кремом из сливок (каймаком) и засыпать слоеной крошкой. Переберите и промойте пшено. Когда слегка остынет, можно вбить 2-3 желтка, процедить, залить карасей, посыпать 2 истолченными сухарями, поставить в горячую духовку.

Стручки фасоли отварить обычным способом, соединить с нашинкованным луком и помидорным пюре и довести до кипения, затем добавить истолченные вместе грецкие орехи, соль, стручковый перец, чеснок, зелень киндзы, а также мелко нарезанную зелень петрушки и базилика и варить 5-10 минут. Пеперони нарезать. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и по­резанный брусочками картофель. Перец разрезать пополам и одну из половинок нарезать полосками. Смешать в стакане спиртные напитки, добавить кофе, приготовленный из расчета 10 г на 100 мл воды, положить сверху взбитые сливки и вишню. Картофель очистим. Лук очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Помидоры и кабачки нарежьте колечками, а лук - полукольцами. Любители кофе стремятся запастись этим продуктом впрок. Неплотный кочан савойской капусты положить в посоленный кипяток на 5- 8 мин, после чего откинуть на решето, затем, растянув четырехугольный кусок кисеи или салфетку, положить на нее кочан стержнем вниз и, отгибая один лист за другим, переложить их фаршем. А немного сахара помогает хорошо подрумянить корочку. Все сразу не смешивать (делать это маленькими порциями). Вскипятить воду с сахаром, добавить пряности, уксус или лимонную кислоту. Во время сушки надо следить за тем, чтобы картофель не подгорел. Яйца взбить со сметаной и, помешивая, влить в бульон. Готовые блины посыпать сахаром и подать горячими. Добавляют майонез и тщательно перемешивают. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Когда эта вода начнет кипеть, вся кастрюля с рисом будет находиться в облаке пара. Смазать кастрюлю сливочным маслом, дно выложить лавашем, сверху уложить рыбу, на нее - зелень кинзы и эстрагон, накрыть лавашем.