Детская фигурная сдоба
[27 апреля 2010] Адыгейская кухня
Покрыть его шоколадной глазурью. Нарезать и жарить вергуны в кипящем смальце 1-2 мин до золотистого цвета.
Когда они, опущенные в кипящее молоко, поднимутся вверх, осторожно вынуть их из молока, перевернуть на другую сторону и положить опять в молоко. В центре ломтика сыра из фасонной трубочки выпустить небольшую горку сливочного масла розового цвета (с томат-пастой) и посыпать тертым сыром. Морковь, петрушку и лук очистить, нарезать кружочками, залить водой с уксусом, специями и сахаром, довести до кипения и охладить. Острым ножом сделать в мясе рыбы глубокие надрезы и вставить в них небольшие дольки яблок. Чем быстрее делаются бутерброды, то есть чем они горячее, тем вкуснее.
Поперчить, загнуть края и слегка прогреть.
Очищенные от сердцевины яблоки потушить и протереть. В соус, оставшийся после запекания, влить 250 мл воды, вскипятить, смешать с мукой, солью и перцем. Затем добавить размягченное сливочное масло и взбить.
Хороши макароны и сами по себе, и с соусами. Посолите, поперчите. Мякоть задней ноги или лопатки нарезать поперек волокон кусками толщиной 1-2 см, отбить до толщины 0,5 см, нарезать брусочками длиной 3-4 см, обжарить до румяной корочки, посыпать солью, перцем, добавить пассерованный репчатый лук, сметанный соус, томат-пюре и довести до готовности и вкуса. Когда картофель будет готов, добавляют пассерованный с томатом лук, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, вареный мясной набор, специи и кипятят 10-15 мин. Уложить нафаршированные раки в кастрюлю, перекладывая раковыми шейками и ножками, налить следующим соусом: 1,5 ложки муки поджарить в 1,5 ложках ракового масла, развести 2-3 стаканами бульона, 1,5 самой свежей сметаны, положить укропа, немного мускатного ореха, размешать, облить раки, закрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на 1/2 часа. Поджарить с луком на масле, затем добавить яйцо, пряности, зелень, орехи, соль и хорошо перемешать. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Листья салата промыть, обсушить, нарезать крупными кусками. Подобрать и очистить одинаковые по размеру крепкие ягоды. Кабачковую массу распределить по мини-пиццам.
Пряности кладите сверху, укроп - в последнюю очередь.
Имбирь мелко нарубить, залить холодной водой и настаивать 2 часа. Мясо каракатиц отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Морковь, корень хрена помойте, очистите, натрите на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить, зеленый лук, часть зелени петрушки и укропа нашинковать. Затем вареные овощи и свежие огурцы нарезать соломкой. Выложите на блюдо и подавайте на стол. На сковородку с хорошо разогретым жиром положить изделия отверстием вниз, а после обжаривания перевернуть.
Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить пончики до золотистого цвета. Муку заварить крутым кипятком.
К одной части теста добавить размягченный шоколад, перемешать. Ломтики дайкона и кусочки сайры выложить на листья салата и полить соевым соусом.
