Канапе с баклажанами

При подаче к столу салат выложить на тарелку и украсить веточками петрушки. Положить на тарелку.

Затем добавьте в бульон сметану и взбитые яйца. Выпечка в кеци длится около 1 часа. Для приготовления такой капусты выбрать крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных - они придадут рассолу цвет. Морковь, убранную в теплую погоду, предварительно охлаждают во временных кучах или буртах, укрытых соломой слоем в 16 см и землей в 10-12 см.

Яблоки разрежьте пополам, удалите из них сердцевины и косточки. Кальмара подготовить, замочить в холодной воде на 1 час, снять с него пленку и промыть, нарезать на квадратные кусочки. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, затем вынуть из масла. Замесить дрожжевое тесто на опаре, раскатать в слой толщиной 5 мм и выложить на противень. У крабов слить сок и разделить мясо на отдельные кусочки. Яйца взбить. Желтки размять вилкой или протереть через сито. Куриные кры­лышки вымыть, обсушить, сложить в большую эмалированную посуду. Приправы кладут на дно тары, а затем сверху.

В подготовлен­ные банки уложить зелень и кабачки.

Поверхность пирога должна хорошо подрумяниться.

В эмалированную кастрюлю влить 5 л воды и опустить в нее марлевый узелок с пряностями: хмель, корица, имбирь, кардамон и немного гвоздики. Картофель нарезать кубиками, морковь - соломкой. Раз­делите на две равные части.

По истечении указанного времени окорочка выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически смазывая томатным маринадом. Рыбу мелко нарезать, затем смешать с морковью, мелко нарезанным луком, зеленым горошком и заправить майонезом. Ботву промойте, порубите, сложите в кастрюлю на 2-3 л, залейте кипятком доверху и варите 10-15 минут, потом туда же добавьте промытый и порубленный щавель, варите еще столько же. Готовые бутерброды украшают петрушкой и зеленым луком. Влить вино. Тесто раскатать в шарики и вылепить из них толстенькие полумесяцы. К салату рекомендуется подать теплые рогалики. Каждому куску придать круглую форму, обмазать маслом, сложить стопкой, завернуть в фольгу и поместить на холод. Добавить сахар, довести до кипения и влить тонкой струйкой разведенный в небольшом количестве охлажденного отвара крахмал, постоянно помешивая, чтобы масса была без комочков. Подать рыбу с помидорами, посыпав нарезанной зеленью. Бананы очистим и сбрызнем лимонным соком. Муку просеять горкой на доску, сделать в ней углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто.