Напиток из лесного терна
[24 июня 2009] Адыгейская кухня
Все отдельно припустить до готовности.
Все хорошо перемешать. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют: литровые - 8 мин, двух- и трехлитровые - 15 мин или пастеризуют при 90 °C соответственно 18 и 25 мин. Постоянно помешивая венчиком, тонкой струйкой влить горячую жидкость (сливки с бульоном). Вылить в форму, застланную бумагой. Ягоды, уложенные в банки, заливают горячим 60 %-ным сахарным сиропом (на 1 кг ягод - 700 мл сиропа).
Традиционно спагетти «Карбонара» готовят с чесноком.
Хлеб намазывают горчичным маслом и украшают свернутым ломтиком ветчины, на который надет кружок маринованного огурца. Всыпьте муку (столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану), выложите в смазанную форму и пеките на среднем огне минут 45. Суп оставить на самом слабом огне на 20-25 мин. На эту сторону выложить приготовленную смесь. Молоко и сок смешайте с сахаром, подавайте охлажденным.
Кипящим маринадом залить арбузы, банки закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить так до полного остывания. При подаче в морс положить кубики льда.
Помидоры моют, обдают кипятком и снимают кожицу.
Подготовленные баклажаны выложить на блюдо и сверху полить томатно-чесночным соусом. Лучше всего - выпиванием и закусыванием. Добавить лавровый лист и, накрыв крышкой, варить до готовности. Совет Этот пирог можно подать на десерт. В полученный маринад положить куриные ножки и поставить о холодильник на 1 -2 часа. Залить смесью вина, соуса и сока и накрыть вощеной бумагой. В готовый томатный соус кладут нарезанные соломкой пассерованные лук-саженец, шампиньоны, добавляют грибной бульон и проваривают 10-15 мин, затем добавляют красное сухое вино и заправляют сливочным маслом, смешанным с протертыми анчоусами и молотым красным перцем.
Вареное мясо используют для приготовления вторых блюд. Из сливочного масла, муки, сахара, толченого миндаля, тертой лимонной цедры и желтка замесить тесто. Обжарить в оливковом масле на сильном огне куриные ножки. Киви, яблоки и сливы нарежьте ломтиками, перемешайте с сахаром и залейте йогуртом.