Рецепт бисквитной массы
[16 октября 2009] Адыгейская кухня
Варить, помешивая, до тех пор, пока соус по консистенции не станет похожим на картофельное пюре. Перелить пюре в кастрюлю с бульоном. Оставить немного неокрашенной мастики. Налить текилу, сироп Lime. Масло разогреть на сковороде и снять с огня, добавить красный перец, быстро размешать, чтобы не подгорело, и залить им яйца столовой ложкой.
Кальмары положить в холодную воду, довести до кипения и варить 3-5 мин. Когда она немного затвердеет, разгладить ножом, смоченным водой, поверхность помадки и нарезать маленькими прямоугольниками. Обильно посыпать сахарной пудрой и украсить лимонной цедрой и ягодами.
Очистить от кожуры и порезать кусочками или натереть на терке.
В это же время, если нужно, добавляют краску. Миндаль отварить до размягчения в 100 мл воды.
Нарежьте лук по диагонали на кусочки размером 4 см.
Переложить его в кондитерский мешок с гладкой трубочкой и выдавить на противень круглое печенье небольшого размера. Отдельно можно подать какой-либо подходящий соус, рецепт которого вы найдете в этой книге. Когда вишни перебродят, пропустить сквозь сито или полотняный мешок.
Развесить на солнце, провялить 1 день, перевесить на 1-2 дня в тень на сквозняк, затем коптить в холодном дыме. Моллюски вместе с жидкостью разогреем в супе. Духовку не выключайте. Используют экстракт для заправки супов, соусов, подливок, разбавляя перед употреблением водой до нужной консистенции. морскую капусту отварить (см. рецепт приготовления морской капусты запеченной), нашинковать соломкой и обжарить на жире вместе с нашинкованным луком, добавить соль, перец, все перемешать. очищенный картофель отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду, обсушить и размять, затем добавить яйца, перец и хорошо перемешать массу. подготовленную картофельную массу разделать на лепешки, на середину каждой положить фарш из капусты, затем сформировать зразы, обвалять их в сухарях и обжарить. при подаче зразы полить растопленным маслом Темные сорта фасоли замочить на ночь, отварить в этой же воде вместе с нарезанным порционными кусками мясом. Нарезаем помидоры, болгарский перец режем длинными полосками, лук - кружочками (перец и лук предварительно ошпариваем кипятком), сыр трем, солим, перчим, сбрызгиваем уксусом и растительным маслом. Перевернуть по мере готовности и залить отверстия кабачков приготовленной заранее смесью как для омлета (яйцо, мука, молоко, соль).