Ромпоуп (Rompope)

Нарезать крупной лапшой сладкий болгарский перец, удаляя при этом семена. Также можно использовать любую другую заправку (см. раздел «Соусы и заправки»). Филе свинины разделать на порционные куски, отбить, посолить, посыпать приправой карри, перцем и жарить на растительном масле до готовности. Из муки, молока и растопленного сливочного масла замесите пресное тесто. Свежее молоко вскипятить, осторожно помешивая, влить яичную смесь. Когда корзиночки станут светло-желтыми, их нужно вынуть еще теплыми из формочек, перевернув их. Творог растереть деревянной ложкой, зернистый - протереть через сито или пропустить через мясорубку. Накрыть третьим коржом.

Кунжут высыпать на сухую сковороду и обжаривать до появления приятного аромата, после чего растолочь. С поверхности бульона удалить пену и продолжать варку при слабом кипении до готовности кур (кости варить 2-3 часа). Сбрызнуть оливковым маслом, бальзамиком. Смазать ее вареньем, на слой варенья нанести слой крема, свернуть размазку в рулет, нарезать его на тонкие ломтики и посыпать сахарной пудрой. Залейте язык горячей водой и добавьте нарезанные ломтиками морковь и лук. Киви очистить, яблоки разрезать и удалить из них сердцевину. Лук очистить и крупно нарезать. Огурцы нарезать кружочками, зеленый лук - кусочками длиной 1,5-2 см. Украсить блюдо веточками зелени петрушки, сельдерея или листьями салата.

Отбить маленьким деревянным молотком, посолить, посыпать красным молотым перцем и оставить на 20 минут. В миксере смешать сироп шиповника, яблочный сок и размягченное мороженое, все перемешать и разлить по бокалам с кубиками льда, сверху украсить ягодами клубники.

Дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, разделывают на куски весом 305 г. Чеснок растереть с солью. Когда инжир станет совсем мягким, влить 1 стакан белого вина и сок половины лимона. Подготовленные свежие крупные креветки нарезать ломтиками. Картофель и яйца нарезать кубиками. Когда картофель почти сварится, слить воду, залить сливками, добавить масло и варить до готовности.

Посолите, добавьте специи. Молодые, зеленые орехи проколоть толстой иглой в нескольких местах и вымачивать в воде 14 дней. Подавать к дичи, цыпленку на вертеле, а также к шашлыку, филе. На мясо положить куриную печенку, поджаренную с маслом и смешанную с нарезанными соломкой грибами; все полить вином марсала и мясным соком с помидорами. Все овощи соединить и заправить сметаной, смешанной с сахаром и майонезом.