Салат из гороха с овощами

Мак замочить на сутки или запарить кипятком в закрытой посуде в течение 1 ч. На каждый квадратик положите фарш, сверните вдвое, загните бортик, оберните вокруг указательного пальца и защепите концы. На каждый кусочек мяса положить толстый ломтик сала, накрыть слоем капусты, свернуть в трубочку и перевязать ниткой.

Морковь очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. Слегка перекрутите получившиеся полоски, придавите их так, чтобы они сохраняли форму. Полученную массу положить в глубокие тарелки, украсить кружочками моркови и яйца, залить предварительно процеженным бульоном и остудить.

В эмалированную миску наливаем немного воды, чтобы покрылось дно, закладываем треть всего жира и ставим на огонь. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов 1 час. Яйца взболтаем с солью и черным перцем. Все продукты перемешать, заправить майонезом или сметаной. Желе выливают в форму и охлаждают. Натереть солью и черным молотым перцем внутри тушки и снаружи, предварительно удалив внутренний жир. Нарезанный кольцами лук кладут в растопленное сало и жарят до коричневого цвета, затем добавляют нарезанное кусочками мясо и жарят, пока оно не зарумянится. Когда смесь остынет, сформовать фрикадельки, обвалять в панировочных сухарях и опустить в кипящее растительное масло. Помидоры, огурцы, болгарский перец нарезают кружочками, лук - кольцами.

Вы можете наслаждаться вкусом этого напитка, просто добавив лед или содовую. Желатин замочить в молоке и оставить до растворения. Очистить от скорлупы шейки и клещи, извлечь мякоть.

Затем охладить, и капуста готова. Обжарим, нанизав на шпажки. Куски зайца вынуть из маринада, обсушить, нашпиговать шпиком, посыпать солью, перцем, полить маслом и обжарить в духовке. Отдельно в соуснике можно подать густую сметану. Выложить взбитые сливки в десертные вазочки и поставить в холодильник, по меньшей мере на 10, а лучше - на 12 часов. Подать с мясом и рассыпчатым рисом. Перед подачей курицу разрубите на части, уложите на блюдо, залейте соусом. Приготовить кислое тесто. Приготовленным соусом залить салат.

Полученный фарш уложить на выпеченные лепешки, посыпать рубленым яйцом, оливками (или маслинами), тертым сыром и тертым чесноком, полить соком лимона. Посыпать черным перцем и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Когда курица будет готова, нарежьте ее ломтиками. Масло растереть, по одному прибавляя желтки, посолить, добавить протертый остуженный картофель и взбитые белки, все хорошо вымешать, положить в кондитерский мешочек с узорным наконечником и через него выпускать пюре в виде небольших колец на обильно смазанный маслом лист.