Салат из сельди

Смешать с белым вином или костным отваром немного поджаренных на сливочном масле мелко толченых сухарей, прокипятить, и прибавить варенье из шиповника. Полей те салат оставшимся майонезом, в центр насыпьте рубленые вареные желтки. Кашу можно подавать и в охлажденном виде, нарезав кубиками и украсив сверху земляникой с сахарной пудрой.

Когда мясо легко будет отделяться от костей, бульон процедить, а мякоть отделить от костей. Яичные желтки, сахар и ванильный сахар растереть до образования пены.

Воду берут из расчета на 1 кг муки 400 г жидкости. В сковороду, где обжаривалось мясо, влить горячую воду, прокипятить, добавить по вкусу соль, специи и, залив, получившимся соусом голубцы, тушить их около получаса. Профильтровать брагу. Разделайте небольшие шарики, уложите их на противень и смажьте взбитым яйцом.

Хранить пастилу надо в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении обязательно завернутой в бумагу, к которой она не прилипает . Тыкву откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и залить приготовленным сырным соусом. Когда опара увеличится в объеме в два-три раза, положить в нее взбитые яйца, всыпать остальную пшеничную муку и хорошо вымешать. Натереть на терке очищенный сырой картофель, посолить, дать появиться соку, затем добавить немного воды и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладий. На неметаллический противень положить промасленную бумагу и выложить на нее тесто (столовой или чайной ложкой).

Начнем с того, что бульон для этого блюда надо бы приготовить особо: сильно выпаренный и от этого сильно концентрированный бульон. Морскую капусту варить 30 мин большом количестве воды, промыть холодной водой, отжать и провернуть через мясорубку, соединить творогом, добавить толченый чеснок, посолить и перемешать. Рыбное филе промыть и пропустить два раза через мясорубку с луком, добавить масло (25 г), соль, перец по вкусу, хорошо перемешать.

Приготовьте обычный мясной фарш, выложите на салфетку, смоченную холодной водой. Разогрейте духовку до температуры 250 градусов. Очищенные орехи нанизать крупными кусочками (лучше половинками) на крепкую хлопчатобумажную нитку длиной 20-25 см с петелькой на одном конце для подвешивания. Мелкие грибы можно не нарезать, используя их целиком. Готовый картофель вынуть из духовки, через 5-7 минут выложить на блюдо, полить разогретым маслом и посыпать нарезанной зеленью. Все подготовленные продукты перемешать, заправить смесью растительного масла, лимонного сока, перца и соли. Вынуть пирог из противня, когда он остынет. Для соуса бульон процедить, поставить па огонь, прибавить муку, смешанную с 1 чайной ложкой сливочного масла.

Сыр натереть на терке.