Салат из свежего огурца и томатов

Картофель и морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке. Затем ягоды слегка обсушивают на воздухе, обваливают в сахарной пудре и раскладывают тонким слоем на противень, смазанный тонким слоем жира. Обравнивать ее ножом, а другой горячей чайной ложкой снимать и сразу же сбрасывать в приготовленную в кастрюле горячую воду.

За 5 минут до готовности похлебку посолить, поперчить, заправить сливочным маслом и посыпать зеленью. Посолить рыбу снаружи и внутри, уложить ее целой на подготовленный пласт теста. Дно кастрюли выложить шпиком, на него выложить рядами котлеты, масло, ломтики лимона без зерен, накрыть крышкой, залепить тестом, поставить в печь. Довести фасоль до готовности, посолить. Заправка готова. И, конечно, клубника - далеко не единственный вариант ягод для шоколадного милк-шейка. Снять посуду с огня, накрыть крышкой и выдержать в течение суток в холодном месте. Апельсины, не очищая, разрезать на 12 частей, смешать с клюквой, сахаром и варить, снимая пенку, пока варенье не начнет густеть. Прокипятите молоко в течение нескольких минут с тем, чтобы кусочки рыбы совсем распались, а овощи стали мягкими. Готовый соус разлить по тарелкам и сверху полить зажаркой. Когда вода стечет, нарезать кабачки мелкими кусочками. Перед подачей посыпьте зеленью. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Когда крупа дойдет, положить протертую репу, 600 г листьев шпината, дать вскипеть. Взбейте миксером сливки с сахарной пудрой в охлажденной миске. На гарнир подать жареный картофель или набор овощей, заправленных маслом. Огурец нарезают кружками.

Шницель полить сливочным маслом с лимонной цедрой и каперсами. Содержимое залить заливкой, которая готовится следующим образом: на литр кипящей воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки уксуса 9 %-ного.

Процедите. Ломтики белого хлеба просушите в духовом шкафу до золотистого цвета и измельчите. Грибы промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на части масла до готовности. Поставить в духовку с умеренной температурой на 45 мин. Очистите и нарежьте лук кубиками. Перед окончанием тушения добавить слегка разогретое вино.

Посередине сделать углубление.

К полученному пюре добавить 500 г измельченной коровьей брынзы и 300 мл растительного масла. Приготовление профитролей. Телятину или свинину нарезать тонкими ломтями, посолить, поперчить и слегка обжарить.