Шоколад горячий
[17 декабря 2009] Адыгейская кухня
Выход бубликов очень большой, поэтому норму продуктов можно уменьшить вдвое или даже втрое.
Чеснок растереть с солью. Выпекать на среднем огне приблизительно 15 мин. до образования золотисто-желтой корочки. Как же тут не посмотреть на надоевшее всем сгущенное молоко с уважением. Разделить тесто на 1 равные части, раскатать каждую на кухонном столе, посыпанном мукой, кок можно тоньше.
Влить мясной бульон, довести до кипения, посолить и поперчить.
Заложите «язычки» в брюхо гуся, плотно зашейте его нитками, еще раз обмажьте соусом и положите на противень. Выложить нарезанную лапшу на решето.
Намазать печенье цветной сахарной глазурью, украсить белой и дать обсохнуть. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, залить кипящей водой и довести до готовности (5 - 8 минут), отвар слить и сохранить. Перед подачей на стол батон разрезать поперек на сандвичи одинакового размера. Очистить апельсины и пропустить через соковыжималку. Разогреть сковороду с растительным маслом и, обваляв в муке, пожарить помидоры.
Сельдь вымочить в холодной воде, меняя ее несколько раз.
Для приготовления быстрого заливного можно использовать готовый мясной бульон.
Смешайте в кастрюле воду, сахар, саке и имбирь и поставьте на сильный огонь. Охладить, добавить соль, оставшуюся кипяченую холодную воду, сливки. Овечий сыр пропустить через сито, сметать с яйцами, творогом и «Маскарпоне» так, чтобы получилась кремообразная масса, затем добавить в нее каперсы, соль, чеснок и лук.
Яйца разрезать поперек. Накрыть второй лепешкой и опять намазать начинку.
Подготовленное сырое мясо пропустить через мясорубку, посолить, соединить с размятым картофелем и яйцом, тщательно перемешать. Постепенно добавить в нее сыр. Готовую смесь солят, перчат и фаршируют ею помидоры. Приготовьте мясной фарш.
Квашеную капусту протушить отдельно 15-20 минут. Грейпфрут очистите, удалите белую прослойку, фрукт разъедините на дольки и снимите прозрачные пленки. Хранить в сухом прохладном месте. Хранить их в подвешенном состоянии в сухом прохладном помещении при температуре не выше 5°C. Охладить, нарезать мелкими кусочками, сбрызнуть уксусом, дать постоять на холоде 30 мин.
В условиях повышенной температуры и высокой влажности воздуха капуста быстро поражается грибными болезнями.