Суп-пюре из курицы
[12 марта 2010] Адыгейская кухня
В горячий желатин добавить столько горячего сока клюквы, чтобы объем смеси составил 5 стаканов. Оставить дозревать ликер на 4-6 месяцев.
Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле. Зелень обдать крутым кипятком, жидкость сразу же слить. Готовая лепешка должна тоже немного полежать. На гарнир подать жареную картошку, соленые огурчики и варенье из черной смородины. Разогреть сливочное масло на сковороде и потушить в нем лук до прозрачности.
Ломтики белого хлеба намазать сливками (желатином), творожной массой или медом. Остаток молока смешать с крахмалом, сахаром, какао, ванильным сахаром и солью и вылить в шоколад. В соответствии с видом фарша в середину готового расстегая перед подачей положить ломтик вареной осетрины или малосольной рыбы (семги, лососины и др.), шляпки маринованных грибов или кружочки крутого яйца. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном. Заправить майонезом с чесноком и сразу же подавать на стол.
Все хорошо перемешать ложечкой, которую оставить в чашке. Опустите их в кипящую подсоленную воду, потом дайте им стечь. Напиток процедить, разлить в чашки, добавить ром и подать горячим.
Разогреть на сильном огне в сковороде свиной жир, в течение нескольких секунд обжарить в нем креветки, затем положить спаржу, грибы, нарезанную кубиками ветчину, зеленый горошек, глютамат натрия, влить бульон и посолить. Жарить сначала на слабом огне, а когда мясо станет мягким, огонь усилить. Приготовьте тесто. Подаем с измельченным миндалем, с крекерами или несладким белым хлебом. Подавать со сметанным или томатным соусом. Батон размочите в молоке и вместе с печенью и луком пропустите через мясорубку.
Листья салата нарвите. Смазать растопленным маргарином и выпекать на хорошем среднем огне примерно 25 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Тушить под крышкой 13-17 минут, спаржу перевернуть в процессе приготовления.
Яйцо сварите вкрутую, охладите и нарежьте тонкой соломкой.
Добавить перец чили, накрыть крышкой и варить, пока овощи и рыба не размягчатся. Яичные белки также взбить в крепкую пену с 40 г сахара, добавить к ним 100 г муки., 30 г молотого ядра ореха и все хорошо вымешать.