Торт сырный с кабачками
[8 сентября 2009] Адыгейская кухня
Все хорошо прожарить. Затем филе нанизать на деревянные шпажки, положить на смазанный маслом противень и обжарить в сильно разогретой духовке до золотистого цвета. Сало пропускаем через мясорубку, а затем растираем в ступке с порубленным луком, зеленью петрушки и предварительно перебранным пшеном. Все перемешайте, из получившейся смеси сформуйте небольшие шарики и сварите их на пару до готовности. Смешать капусту, крабовые палочки и зеленый лук, добавить кукурузу, майонез и масло, сбрызнуть соевым соусом и перемешать. Желе разливаем по формочкам для застывания, после чего выкладываем его на тарелочки и подаем с охлажденным молоком. Свиные ножки хорошо вымыть в проточной воде, разрубить вдоль. Взбить желтки с сахарным сиропом с помощь венчика или миксера. Если оно получится очень жестким, добавить немного воды. Предлагаю этот рецепт тем, кому нравится эстрагон. Наполнить булочки приготовленной начинкой, посыпать тертым сыром, украсить маслинами, грибами и запечь в духовке. Сверху расфинтифлюшим яблочками, перемешанными с цукером. Лук очистить, нарезать полукольцами, положить на сковороду с растопленным маслом и, помешивая, спассеровать до золотистого цвета. Снять кастрюлю с огня и всыпать 3/4 стакана муки. Растительное масло смешать с сахаром, солью, перцем, полить салат. Добавить нарезанную кубиками и обжаренную на сале колбасу.
За несколько минут до окончания варки в суп кладут ломтики огурца или помидора, все вместе проваривают, заправляют. Лук очистить и мелко нарезать. На эмменталер посадить кляксу маргарина, к которой приклеить половинку грецкого ореха. Готовым соусом залить каждый горшочек с пельменями. Яйца, отваренные вкрутую, нарезать кружочками, лук мелко порубить. Когда ягоды пустят сок, нагревание прекратить.
Украсить салат зеленью. Соленые огурцы очищаем от кожииы и семян и нарезаем ломтиками или ромбиками, затем слегка припускаем в воде или бульоне. Время: около 40 минут. Поджарить на растительном масле бекон, добавить взбитую смесь. Для этого хлеб нарезать ломтиками, предварительно срезав корочку, с обеих сторон смазать жиром, сверху положить ломтики сыра. Периодически банку слегка встряхивать. Так повторить 12 раз.
Добавить яйцо, растительное масло, соль.
Очистить рыбу и хорошо промыть.
Паштет используют для приготовления бутербродов, фаршируют им сладкий перец, свежие помидоры, яйца для сервировки праздничного стола. Куриные окорочка жарить на сковороде в растительном масле 5-7 мин, периодически переворачивая. Приготовленные плоды и ягоды уложить в стерилизованные банки в следующей последовательности: внизу - яблоки, затем брусника, груши, брусника.
