Варенье из груши

Перед подачей заправить кислым молоком. Потроха домашней птицы (желудки), а также головки, шейки, крылышки и лапки тщательно обработайте, залейте холодной водой и варите 2-3 часа. Добавляя постепенно муку, замесить довольно густое тесто и раскатать пласт толщиной 5 мм. Порежьте араме кусочками длиной 5 см и смешайте с вареной гречихой, морковью, огурцом или семенами подсолнечника и лимонно-имбирной подливой.

Увеличение концентрации сиропа: при первой и второй закладке - 50 % сахара и 50 % воды; при третьей - 60 % сахара и 40 % воды, четвертой и пятой - 70-75 % сахара и 30-25 % воды. Добавить в сотейник растертый с солью чеснок и влить несколько ложек горячей воды, проварить еще 5 мин. Обсыпав бабу сухарями, выпекают в духовке на умеренном огне до готовности.

Перед подачей на стол добавить сухарики и майонез. Тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности. Яблоки промыть, удалить сердцевину и семена, очистить от кожицы. Посолить.

Разложите смесь на Б небольших форм, предварительно смазанных оставшимся маслом и посыпанных сухарями. В кипящий сироп опустить 3 стакана земляники. Готовую свинину нарежьте ломтиками, гарнируйте зеленью и яблоками. Снять с огня, охладить, чтобы все молоко впиталось.

В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить лимонный сок, соль и сахар.

Фаршированные помидоры выложить на блюдо, украшенное листьями салата или веточками сельдерея. Залить майонезом, добавив немного воды, запечь в духовке. Разрезать перец вдоль на 4-6 долек (в виде лодочек). В подготовленной смеси смочить рыбу и обжарить на разогретой с жиром или маслом сковороде.

На тесто выложите кусочки курицы, прокладывая между слоями мяса обжаренный лук и кружочки помидоров, обсыпанные тертым чесноком.

В полученное пюре кладут сахар, вливают горячую воду (1,5-2 столовые ложки) и хорошо размешивают.

Жарить в глубокой кастрюле в сильно разогретом жире. Уложить несколькими слоями рис, горошек и спаржу, начав и кончив рисом, причем каждый слой сбрызгивать маслом, а рис посыпать швейцарским сыром. Отваренный клейкий рис положите на дно чашек. Затем мясо жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. В протертый творог положить яйца, соль, соду, гашеную лимонным соком или уксусом, перемешать, дать постоять 10 мин.

После этого бульон процедить, опустить в него рыбное филе, нарезанное на порционные куски, и поставить варить. Фаршем наполняем "чашечки", посыпаем панировочными сухарями с тертым сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке. Частью соуса облить пудинг, остальной подать в соуснике. Овощи перемешать, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, выложить в салатник, полить соусом из майонеза и глютамата натрия и посыпать укропом. Потушить полголовки лука в сливочном масле, затем добавить 3 яйца, поставить на огонь, непрерывно мешая пока не загустеет. Все перемешать. Соус подается к жареному мясу, тефтелям и рыбе.

Банку обвяжите пергаментом и храните в сухом прохладном месте.