Ветчинное масло

Когда все поджарится, посолить, поперчить и залить соусом мадера. Добавить зелень базилика и фасоль.

Вылить смесь в форму, смазанную маслом.

Отбивные смазать горчицей и положить мариноваться в холодильник на 20-25 минут. Остается лишь подержать варенье еще пару часов, чтобы оно остыло и орехи хорошенько пропитались сахарным сиропом, а затем разлить в банки. В тарелку с окрошкой положить ложку сметаны или растительного масла и зелень. Стерилизовать банки вместимостью 0,5 л - 80 мин при температуре 100 °C.

Отдельно подать зеленый лук, молодой чеснок, зелень мяты.

И, конечно, куда же деться без традиционного горшочка сметаны и другого горшочка - с растопленным сливочным маслом. Закройте крышкой и поставьте суп в холодильник минут на 30. Когда маковник остынет, разрезать его па 2 пласта, смазать повидлом, сверху посыпать сахарной пудрой. Мясо нарезать кубиками и обжарить с нарубленным луком и помидорами. Гратер предварительно смазать свиным салом. Жарим до го­товности и подаем в горячем виде. Очистить картофель. Выключите горелку, накройте кастрюлю - пусть постоит 2-3 мин. Если рыбу отпускают без соуса, то ее поливают сливочным маслом. белый хлеб, очищенный от корки, нарезать кубиками или мелкими ломтиками и замочить в половине молока. отдельно растереть желтки с сахаром, соединить с размоченным в молоке хлебом и добавить ошпаренный изюм, молотую корицу, ванилин. затем ввести взбитые белки и поместить массу в подготовленную форму или противень, разровнять поверхность, посыпать дроблеными ядрами миндаля и выпечь. подавать на стол с соусом из фруктов или вина.

Полученный суп разлить по глубоким тарелкам и поставить в холодильник.

Выложите тесто на посыпанный мукой рабочий стол, перемеси­те и разделите на 16 одинаковых частей. Разлить по бутылкам. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Варить на медленном огне почти до готовности риса.

Молодые кабачки промыть, очистить, натереть на терке. 0,5 стакана сливок, 2 столовых ложки сахару,0,5 чайной ложки крахмала, 1,5 яйца. Обжаренный ломтик белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить разрезанную вдоль обжаренную сосиску. Баклажаны обжарить колечками с двух сторон на подсолнечном масле, отдельно обжарить морковь, отдельно - мелко нарезанный лук, сладкий перец.

Запекать в духовке 15-20 минут. Приготовление закрытого бутерброда с ореховой настой требует высокого кулинарного искусства. Айву разделите на 2 части: одни плоды порежьте дольками очень тонко, с других «снимите стружку» спиралями. Удалить со стейков жир и жилы. Перед подачей обернуть форму на 1 мин горячим полотенцем и опрокинуть на круглое плоское блюдо. Зелень петрушки вымыть.