Флорентийский салат со шпинатом

Готовое блюдо посолить и заправить растительным маслом. Положить в кастрюлю с луком, нарезанным ломтиками, оливковым маслом и холодным мясным бульоном, закрыть крышкой, оставить на небольшом огне на 2 ч, добавляя, если необходимо, мясной бульон. Тушку гуся потрошат, опаливают, промывают, слегка солят внутри, натирают сухим размельченным майораном и начиняют неочищенными яблоками без сердцевины. Иногда я отвариваю говядину и говяжье сердце, но это уже кому как нравится.

Окраска плодов становится менее яркой. Если яичный пудинг пригорит, блюдо будет невкусным. Нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 5-7 мин, влить уксус, перемешать, уложить плотно в подготовленные банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Посыпать сверху рубленым, сваренным вкрутую яйцом и украсить репчатым луком, нарезанным кольцами.

Растворите дрожжи в 1 стакане теплой воды со щепоткой сахара, оставьте на 10 мин., затем смешайте с мукой. Поверхность каши посыпать сахаром (1 столовая ложка). Яйца, лук и петрушку выложить на помидоры, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовке при температуре 250° C в течение 25 минут. Овоши (морковь, репчатый лук, корни сельдерея и петрушки) промываем, очищаем, вновь промываем, мелко нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с жиром до размягчения овощей.

Выпекать в духовке до готовности. Перетереть творог с размягченным сливочным маслом и нарезанным укропом.

Приготовить фарш: свинину пропустить через мясорубку, слегка обжарить, смешать с пассерованным луком, добавить соль и перец по вкусу. Листья зеленого салата вымыть, стряхнуть и выстелить им сервировочное блюдо. Разделить его на две части; в одну положить 50 или 100 г шоколада, натертого на терке, размешанного с 2 ложками горячей воды и 1/3 стакана сахара. Макароны отваривают в большом количестве подсоленной воды (они не должны быть слишком мягкими). Включите духовку и выньте противень. Смешайте в сковороде жареные яблоки с вермишелью и выложите на подогретое блюдо, а сверху положите кружочки колбасы. Смазываем молоком и посыпаем сверху черным тмином.

К майонезу добавить сахар, лимонный сок, соль, залить им салат и все перемешать. Промытое мясо залить 2,5 стаканами холодной воды и варить не менее 1,5-2 час. Нанижите окорочка на шампуры и жарьте, сбрызгивая лимонным соком.