Фондю сливочно-сырное
[23 октября 2009] Африканская кухня
Печень немного поварить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный и спассерованный на масле лук, толченый тмин, перец, соль и все хорошо перемешать. Мякоть белого хлеба намочить в молоке, размять, прибавить сырые яйца, все это хорошо взбить ложкой, всыпать натертый сыр, посолить, перемешать, вылить на горячую сковородку с маслом и жарить, как натуральный омлет.
Все продукты перемешать и залить майонезом, смешанным с перцем хуоцзе. Четыре черствых булочки нарезают кубиками, которые подрумянивают в духовке пока не получатся гренки. На горячей водяной бане взбейте крем, затем охладите. Пекинская капуста завоевала у нас свою относительно недавнюю популярность не зря - она незаменима как источник необходимых организму веществ («пекинка» почти в два раза богаче белком и витамином C, чем белокочанная капуста), как лечебное средство, и как универсальная «находка», сочная и нежная, для приготовления любых «капустных» блюд. Сыр натереть на крупной терке.
Затем остудить их, взбить миксером до получения однородной массы, опустить в кастрюлю с бульоном, добавить грецкие орехи, специи, соль и варить на медленном огне 30 минут. Разделить испеченную массу на 2 коржа и оба смазать кремом, верхний корж смазать глазурью.
Редис можно заменить свежими огурцами, которые надо нарезать маленькими полосками. При подаче заправить сметаной, майонезом, томатом с чесноком, можно добавить 1 круто сваренное мелкорубленное яйцо.
Отлично.
Подержать на огне 3 минуты слить из сковороды образовавшуюся жидкость и выложить смесь на тесто. Вылепить колбаску длиной 30 см. Очищенную от веточек, измельченную на мясорубке смородину варить до загустения, добавить воду и сахар, снова варить несколько минут, добавить проваренные вишни и довести джем до готовности. Сначала готовят сахарный сироп и уваривают до средней густоты. Подавать в горячем виде со сметаной. Булку вымочить в молоке и отжать. Затем соедините обе смеси, выложите в полученный соус сосиски и подержите на огне 2 минуты. В керамический горшочек поместить фасоль, жареный лук, черный молотый перец и влить рыбный бульон. Бутерброды посыпать перцем. Обжаренные горячие котлетки можно положить на сковородку, смазанную маслом. Предварительно запечь тарталетки в течение 15 минут. Приготовленную пасту выложить на кружки помидоров, украсить веточками укропа и охладить. Сухари поджарить на масле, перемешать с натертым хреном. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Украсить веточками петрушки или сельдерея.
Капусту разобрать на листья, нашинковать тонкой соломкой.
Добавьте по необходимости муку или воду.) Если вы хотите получить красивую корочку, в этот момент вмешайте в тесто пекарский порошок.