Фруктовый мармелад

В маленькой кастрюле разогреть шоколад с кофе. Кислое молоко смешать с раздавленными свежими ягодами, добавить имбирь или корицу, примешать овсяные хлопья. Вбейте яйца и вымешивайте, пока тесто не станет гладким и однородным.

Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо, полить маслом и гарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона. Помидоры и огурцы нарезать поперек кружочка­ми. Затем посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком и полить растопленным маслом. Не обязательно, чтобы оладьи были абсолютно круглыми, но старайтесь, чтобы они были одинаковой толщины. Перемесите руками, пока цвет не станет однородным, и раскатайте в тонкий лист. Удалить кости, мясо нарезать небольшими кусочками и нанизать на вертел, чередуя кусок мяса, кусок хвоста и т. д. Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в горячий бульон. Каждую из них разрезаем пополам.

Потом снять с плиты. Тушится курица быстро, 35-40 минут. В формах, смазанных кулинарным жиром, выпекайте три коржа.

Абрикосы можно заменить сливами, вишнями, яблоками в той же пропорции. Вымытые и просушенные ягоды смешивают с белком, высыпают на решето, дают постоять, а затем обваливают в сахарной пудре. Положить туда же горошек и все смешать.

Пастернак и морковь вымыть, почистить и мелко нашинковать. Постепенно влить тонкой струйкой растительное масло, не переставая растирать смесь. Добавить морскую капусту, еще раз перемешать. После этого влейте 3 стакана воды, вскипятите и смешайте с молочным соусом. Вырезать из золотой фольги 30 кругов диаметром 6 см и свернуть их в виде остроконечных кулечков.

В сотейнике растопить сало, уложить тушки и жарить до готовности. Этой смесью полить рыбу и посыпать ее петрушкой. На разогретую сковороду положить сли­вочное масло.

Фарш выложить в рыбную кожу.

Так принято делать и со всеми остальными зрелыми бобовыми. Крабовые палочки обмакнуть в яйцо со сливками, обвалять в сухарях и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Готовый салат остудить.

Баклажаны и морковь жарить на сковороде в разогретом соевом масле 5 мин, добавить лапшу, посолить и жарить еще 2 мин, постоянно помешивая. Для салата выбирайте молодые, нежные листья шпината.

Подготовленную бруснику засыпать сахарным песком и оставить на 2-3 часа.

Мелко порубить лук и выложить на слой яиц. Намазать сливочным маслом. Помешивая, немного их протушить. Лук нарежем мелкими кубиками, ветчину мелко порежем.

Бисквитики оставить в формах примерно на 10 минут, затем вынуть, удалить бумагу и остудить на подставке.

Филе сель­ди, яйцо, лук мелко порубить. Отварную рыбу обжарить до золотистого цвета, соединить с нарезанными кубиками овощами и яблоками.

Цыпленка положите на решетку в горячую духовку, а под решетку поставьте противень, чтобы жир не стекал на огонь.