Гадазелили
[23 июля 2009] Африканская кухня
Выложить тесто в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму, поставить в предварительно хорошо разогретую духовку. Свежую капусту нарезать на квадратики и положить в кипящий бульон.
Смешайте выделившийся из мяса сок и белое вино, подайте к мясу в качестве соуса. Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° C).
Курицу тщательно вымыть, удалить подкожный жир, залить холодной водой и довести до кипения. Голландский сыр натираем на специальной терке для сыра с мелкими круглыми отверстиями.
В самом конце добавить соль и соус «Южный». Свежую рыбу отварить в воде со специями или пожарить в растительном масле, разделить на кусочки. Гарнир - жареный или отварной картофель, отварные макароны, рассыпчатая рисовая каша, сваренная на бульоне, или стручки фасоли. Баклажаны вымыть, очистить, разрезать вдоль на несколько частей, удалить семена. Булочку разрезать пополам, смазать половинки творожным сыром, а на него выложить виноград. Сварить перепелиные яйца вкрутую (варить в течение 5 - 8 минут) очистить, отделить желтки. Подавайте салат охлажденным. Закатайте и храните в обычных условиях. Добавить грибы, лук, чеснок, петрушку и порошок карри. Начинку выложите на кружочки огурцов, посыпьте молотым перцем, оформите кусочками сладкого перца и зеленым луком. Помидоры, сняв кожицу, нарежем кусочками. Вокруг кольца из риса подлейте томатный соус. Охлажденное тесто делят на три равные булочки, раскатывают их на круглые пласты и укладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Вымыть баклажаны, обсушить, нарезать тонкими ломтиками. Для более длительного хранения мясо нужно поместить в герметичной таре в холодильник или морозильную камеру. Растереть желтки, сахарную пудру и ванильный сахар.
Залить тыкву водой и варить в закрытой посуде до мягкости, затем добавить яблоки и продолжать варку 10 минут.
Рис перебрать, промыть, залить кипятком и варить 30 минут, периодически помешивая.
Подготовленной массой наполнить сладкий перец.
Очищенный и промытый шпинат потушить, слегка посолив.
Огурцы нарезать кружочками, помидоры - кружочками или дольками, зеленый лук подать целым, длиной 8-10 см.