Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме
[6 декабря 2009] Африканская кухня
Филе трески нарезают толстыми кусками квадратной формы, тщательно моют их в холодной воде и обсушивают салфеткой.
Куриные крылышки залить лимонным соком и соевым соусом и оставить мариноваться на 15 минут. зелень петрушки и укропа нашинковать. На стол закуску подать, уложив пирамидкой на блюдо и украсив веточками укропа, петрушки или кинзы.
Из соуса вынуть гвоздику и лавровый лист, добавить обжаренные кусочки печени и довести до кипения. Делаем из них «розочки», которые наполняем смесью пропущенного через чесночницу чеснока, натертого на мелкой терке сыра и майонеза. Горячий торт украсьте кремом и кокосовой стружкой.
Залить е готовый салат. Белки взбить и осторожно ввести в тесто. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 5 мм и вырезают печенье различными выемками. Если готовите в жаркую погоду, поместите миску со сливками в другой большой сосуд, наполненный кусочками льда.
Коньяк в этом рецепте не рекомендуется подавать отдельно. Для полной натуральности яблочный и грейпфрутовый сок можно сделать с помощью соковыжималки.
Процедив отвар, перемешать его с разведенным холодной водой крахмалом.
Помидоры и козий сыр нарезать колечками.
Дать отстояться 4 минуты. Смешать вареные грибы, картофель, консервированный зеленый горошек и репчатый лук, добавить черный молотый перец, заправить майонезом и еще раз хорошо перемешать. Соус подайте отдельно. Готовить на полной мощности в течение 12-15 мин, время от времени помешивая. Разрезать его на б равных частей и оставить на доске на 1 час.
Из половины упаковки вырезать два прямоугольника. Посолить, оставить на несколько минут, затем слить образовавшийся сок. Блюдо украсить веточками зелени петрушки. Хранят в прохладном месте.
Как следует все перемешайте, нагрейте.
Овощи нарезать кубиками, лук порезать и поджарить в растительном масле, затем добавить нарезанные овощи и свеклу. Каждый кусочек посолите и поперчите, залейте гранатовым соком и вином.
Если щи варят с картофелем, его положить в кипящие щи и продолжать варку 20-30 мин.