Хлебно-солодовый квас

После этого слейте жидкость и отожмите ее остатки из лимонов.

Залить рыбу вином и посыпать петрушкой. Свежую морковь необходимо тщательно вымыть и обрезать ботву.

Когда вода закипит, аккуратно снять пену, проварить на небольшом огне в течение 90 минут. Добавляем все остальные продукты и варим в течение еще 45 минут. Нарезать очищенный огурец, колбаски, сыр, сладкий перец, лук перемешать с майонезом, кетчупом, тертым хреном, добавить пряности и соль. Морковь, лук и окорок нарезать маленькими кубиками. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль и сахар, специи, вновь закипятить, влить уксус и снять с огня. Копченую курицу (не гриль) нарезать кусочками средней величины, виноградины разрезать пополам, стебли сельдерея очистить, обдать кипятком и наре­зать, фисташки подробить или очень мелко нарезать, все ингредиенты смешать с майонезом. фасоль перебрать, вымыть, залить холодной водой и варить на слабом огне в закрытой посуде до готовности. коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассировать с жиром, прибавить томат-пюре и продолжать пассировать. капусту нарезать в форме шашек. в кипящий костный или грибной бульон либо отвар от овощей и картофеля положить капусту, коренья и варить 10-15 минут, затем добавить вареную свеклу, нарезанную ломтиками, лавровый лист, специи, фасоль, отвар свеклы, соль и варить до готовности. по окончании варки в борщ добавить сахар, уксус. так же готовят борщ с копченым гусем или уткой, причем птицу нужно варить в бульоне для борща примерно на 2/з готовности и доварить до готовности в борще. Печь до тех пор, пока кольца не станут светло-золотистыми, а на соусе не появится румяная корочка.

Куски рыбы посыпать солью, перцем, обвалять муке и обжарить на растительном масле.

Если курица сверху начнет зарумяниваться слишком быстро, накрыть фольгой. Закипятить воду из расчета 5-8 л на 1 кг риса, посолить. Морковь потерла на терке.

Кабачки разрезать вдоль на две половины, очистить от семян и порезать на квадратики толщиной 0,5 см. Каждый такой конверт снова очень тонко раскатать, придав ему форму круглой лепешки. Выбросьте семена и сохраните мякоть для начинки.

В жаростойкую глиняную или стеклянную посуду положить маргарин и мелко нарезанные коренья, поставить на огонь, закрыть плотно крышкой, нагреть, затем положить рыбу и тушить ее в собственном соку (или подлить стакан жидкости: воды или вина) в течение 30 минут.