Кекс «черный»

Замесите тесто, раскатайте и аккуратно, прочно залепите по краям.

Филе рыбы без кожи и костей нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на масле. Головогрудь и панцирь от шейки залить горячей водой, довести до кипения, варить 8-10 мин, затем дать настояться отвару 20-30 мин и процедить. Киви вымойте, удалите кожицу и нарежьте кружками. Яйца взбить и изжарить. Хорошо вымешанное тесто должно легко отставать от рук и стенок посуды в процессе замеса. Пюре из абрикосов или кураги хорошо размешивают с сахаром, раскладывают в креманки или вазочки, сверху украшают взбитыми сливками или белками и половинками абрикосов, ставят в холодильник. Промойте вишню, удалите из нее косточки.

Сладкий перец разрезать вдоль бороздки, удалить сердцевину, вымыть и нарезать не очень большими спиральками.

Масло распустить до консистенции густой сметаны и взбить. После этого выложите на противень, смазанный жиром, и поставьте в духовой шкаф на 25-30 минут. Разрезать маргарин на шесть частей. Сельдь и лук мелко нарезать и выложить на картофель. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в духовке на среднем жару в течение 30 минут. Если рыба более крупная и мясистая, например карась, то ее можно жарить в противне, на решетке или же на вертеле, и получается отличное по вкусу блюдо. Рыбу залить майонезом и украсить раковыми шейками (или крабами), ломтиками огурца, помидора, горошком и т. п.

Перебранные зерна горошка положить в кипящую воду и варить до размягчения.

Состав маринада бывает разный.

В этой же сковороде прожарить морскую капусту, влить вино, куриный бульон, довести до кипения, заварить крахмалом и выложить на блюдо.

Положить соль, красный и черный перец, лавровый лист, масло, добавить белое вино и 1/4 стакана воды. Прибавить мелко нарубленную зелень, зеленый лук, соль и перец. За это время «шляпки» станут темно-коричневого цвета.

Окончание процесса выпечки определяют по светло-коричневому цвету корочки и упругости.

Добавьте йогурт, имбирь, кайенский перец или паприку и осторожно перемешайте плоской шумовкой, чтобы картофель равномерно покрылся приправленным йогуртом. Ананас очистить, кожуру разварить и протереть. Суп налить в суповые чашки, а сверху поместить ломтики жареного хлеба с сыром. Залить смесью молока и уксуса.

Положить в масло и пассеровать 3-4 мин при полной мощности. Выпекать в круглых формах. Поэтому крупку доваривают только на жидкости, выделяемой тушеными овощами с мясом. Смешать вишни с масляной массой, сверху вылить взбитые белки, а затем просеять муку.