Кисель белорусский

Когда смесь поджарится, смешайте ее с жареным мясом и поставьте на сильный огонь. Постепенно добавить молоко, масло и взбить ложкой. Тушить 5 минут, часто переворачивая. Зелень петрушки измельчают, оставив несколько веточек для украшения. Готовую кашу подавать с молоком и маслом.

Булочки разрежьте по горизонтали пополам, выньте мякиш, смажьте углубление маслом и смочите молоком. Посолить и поперчить по вкусу. Когда мидии откроются, добавить рубленые овощи и слегка помешать деревянной лопаткой, чтобы мидии хо­рошо пропитались овощами. Разлить по тарелкам и подавать сразу же.

Размешать все это, вымазать тортовую форму маслом, осыпать сухарями, наполнить приготовленной массой, вставить в печь. 400 г свежих очищенных грецких орехов истолочь в ступке с 2 белками, переложить в каменную чашку, всыпать 400 г сахара, мешать добела, вбивая по одному 18 желтков, наконец положить 18 взбитых белков, высыпая понемногу 1 стакан муки. Во время жаренья поливать мясным соком. В небольшую кадку кладут по 400 г пшеничного и ячменного солода, пшеничной и гречневой муки, перемешивают, заливают крутым кипятком, замешивают густое тесто, накрывают и оставляют в теплом месте на 5 ч. Добавьте молочный порошок и молоко или сливки (регулируя при необходимости пропорции) и месите руками, пока не получится помадка средней мягкости. Филе нарезают кусочками шириной 3 см и длиной 6 см, поливают лимонным соком, солят, посыпают шафраном и перцем.

Рассол остудить, процедить и залить морковь. Филе очищенного судака нарезают кусками и укладывают в кастрюлю с решеткой. Приготовление начинки: из сахара и воды заварить густой сироп.

Этот классический торт со взбитыми сливками и шоколадным бисквитом снискал всемирную известность. При подаче на стол посыпать гренки зеленью базилика. Подошедшие булочки смазать молоком и выпекать около 15-20 мин в разогретой до 220°C духовке. Форму для микроволновой печи смазать маслом, выло­жить в нее фарш, придать ему форму широкого батона. Капусту вымыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить (капуста должна стать мягкой). Вынуть форму, обчистить ножом запекшееся кругом тесто.

Затем размешать, добавить соль и продолжить обработку еще 2-3 мин. Готовые куски рыбы также наденьте на шпажки, перемежая их луком и белком. Курицу отварить в подсоленной воде с мускатным орехом, нарезать кусочками. Добавить еще горчицы или уксуса по вкусу (вариант - лимонный сок).