Клецки из отварного картофеля
[26 декабря 2009] Африканская кухня
На сковороде накалите хорошо масло, кладите котлетки и жарьте до розового цвета. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять и выпекать на очень слабом огне несколько минут. Очищенные грецкие орехи истолочь или пропустить через мясорубку, добавить толченые чеснок, стручковый перец, сушеный чабер, молотый черный перец, семена киндзы и тщательно перемешать. Запекать в горячей духовке до тех пор, пока продукты не станут мягкими, а края хлеба хрустящими.
Затем смешать с разведенным желатином и вымешивать, пока масса не загустеет. Разрезать "мясной" корж на небольшие части, обвалять в муке и кляре и поджарить на растительном масле.
Соус должен быть густым. Посолите, поперчите и выложите полученный салат на бутерброды. Складывайте в горшочки так: слой майонеза, слой посоленного риса, слой майонеза, затем выпускайте осторожно сырое яйцо, засыпайте опять слой риса, потом слой майонеза, и так до заполнения горшочка. Лук очистить и измельчить. Ингредиенты соединить, добавить масло, коньяк, перец и перемешать. Корни сельдерея вымыть, очистить, мелко порезать, сварить на пару, добавить к мясу и довести блюдо до готовности. Грибы очистить (шампиньоны можно лишь тщательно вымыть), мелко нарезать, добавить цуккини, нарезанный маленькими кубиками, соединить с морковью и влить вино. Подготовленное мясо смазать горчицей, посыпать фисташками и запекать в разогретой до 200°C духовке 5-7 минут. Добавьте растительное масло и перемешайте. Новость КузьминчаII, вода 700, сахар 290 Приготовьте песочное тесто из муки, сахара, маргарина, соды и яиц. Непрерывно помешивая, добавлять маленькими кусочками эту смесь в кастрюлю с капустой и варить до загустения. При подаче запеканку положить на тарелку и полить простоквашей или сметаной, посыпать зеленью петрушки. Вареные хрящи осетровых и вареные грибы нарезать ломтиками.
Корж, покрывающий семгу, смазать маслом с горчицей и разложить на нем тонкими ломтями севрюгу горячего копчения.
Небольшие очищенные от кожуры клубни свеклы, вырезав в них середину, положить в сотейник. Обжаренную рыбу выложите в неглубокий сотейник и залейте приготовленным соусом.