Котлеты из моркови с грибным соусом
[7 июля 2009] Африканская кухня
Потом посыпать на них побольше сахару и оставить их так до тех пор, пока они дадут довольно много соку, который следует сварить, и когда он простынет, облить им апельсины. После этого банки с огурцами укупоривают, охлаждают и помещают для хранения в холодильник или погреб.
Здоровые плоды с чистой кожицей тщательно вымытые выложить рядами, между которыми распределить солому или листья. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.
Готовить при полной мощности («High») 2-3 мин.
Промытый и замоченный желатин нагреть в 1/4 стакана воды до полного растворения. Перемешайте. Снять кольцо и разметить торт на 16 порций. Нарезать ломтиками и подать. Смочите ладони обеих рук холодной водой, опустите один палец в миску с солью и равномерно натрите ладони солью.
Сыр нарезать кубиками. Тесто делю на 2 неравные части, большую раскатываю четырехугольником толщиной 1 см и переношу на смазанный жиром противень.
Соус: отварить 50 г фасоли (зерен), протереть их, отдельно пожарить лук на растительном масле, добавить 2-3 ложки сметаны или молока и столовую ложку жаренной муки. В кипящую воду всыпать гречневую крупу и варить до полуготовности. В это время разведите томат-пасту в 1 л закипевшей воды и посолите по вкусу (лучше сделайте это перед закладкой риса). Доводят до кипения и, помешивая, варят на слабом огне, пока айва не станет мягкой. Отдельно подать соус «Хрен с уксусом». Морковь и лук почистить, нашинковать и обжарить на растительном масле до полуготовности. Перед окончанием добавить турецкий горошек и немного воды. Залейте обжаренные мясные продукты бульоном. Эти продукты перемешать, заправить майонезом и по вкусу посолить.
Смесь размешивать около 10 минут до получения однородной массы. Распустить ложку масла, поджарить в нем ложку муки, развести бульоном, влить немного лимонного сока, положить баранину, вскипятить, наконец прибавить столового вина, 2-3 куска сахара; перед отпуском вбить 2-3 желтка, подогреть. Через пять минут осторожно перемешайте и залейте водкой. Разлить суп по тарелкам и положить сверху приправленное мясо.
Дайте прокипеть, затем нарежьте баклажаны кубиками и поместите их в подсоленную воду на 10-15 минут. Влить уксус и проварить на слабом огне в течение 15 мин.