Крабовые палочки подрумяненные

Края теста закрепить зубцами вилки, уложить на пирожковый лист, смазать желтком или сметаной и выпекать в горячем духовом шкафу в течение 8-12 мин. Затем переставить форму в середину духовки и довести пирог до готовности еще в течение 25 минут. Жарим до полуготовности, до красивой и аппетитной корочки. Соусы - томатный, сметанный, сметанный с томатом, сметанный с луком. Добавить сахар, довести до кипения и, когда соус загустеет, добавить сливочное масло и соль. Листья порезать на широкие полоски в 1/2 см.

При подаче посыпают тертым сыром. Лук вымыть, мелко нарезать, смешать с крапивой, посолить.

Готовую рыбу выложить на блюдо, а в соус, энергично помешивая, влить сырые желтки.

Хорошо охлажденный борщ подать с горячим вареным картофелем. Готовую печень уложить на кусочки тостов и полить соусом.

Тем временем перекалить в кастрюле масло, посолить его слегка и затем обжарить в нем рыбные палочки до образования корочки золотистого цвета.

Пирожки пожарить во фритюре. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, отделить мякоть от костей и порезать ее на небольшие кубики. Сушеные грибы вымачивают и отваривают. Раскатать его тонкими листами, нарезать квадратиками или широкими длинными полосами. Перед подачей на стол суфле полить ванильной подливой. Разрезать его на 4 части и рас­катать каждую толщиной в 5 мм. Когда кольцо растянется, быстро сложить его вдвое и снова растягивать.

В миску положите крахмал и рисовую муку, медленно влейте в горячее молоко, помешивая, пока масса не станет похожей на сметану.

Посыпать бананы миндалем и подавать горячими со взбитыми сливками, кремом или мороженым. Приготовление лимонной помадки: сахар залить горячей водой, добавить лимонный сок, растительное масло, массу взбить до загустения. Тщательно промыть почки, освободить их от пленок, разрезать каждую на четыре части, залить холодной водой и оставить на 3 ч. Подготовленные огурцы посыпать солью, перцем, обвалять в пшеничной муке и обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. На каждую порцию положить подготовленный ананас и запечь в духовке 15-20 минут. Сверху посыпать тертым сыром и мелко нарубленной колбасой (не обязательно).

Сверху засыпают остальные ягоды и сахар из расчета на 1 кг ягод 0,5 кг сахара. Прорез зашить.

Огурцы вымыть, обсушить, нарезать топкой соломкой.

К моменту подачи на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и солью, смешать с соусом майонез и лимонным соком. Вымытые помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и перцем и красиво уложить в салатник. Жарятся бекасы и дупеля не более 12-15 минут.

Паштетом наполните половинки белков. Положить тыкву. Кладем масло, посыпаем зеленью, отдельно предлагаем сметану, йогурт, простоквашу.

Разогреть в сковороде свиной жир, влить взбитые яйца и, периодически встряхивая сковороду, поджарить омлет.

Из сливы удалить косточки. Охлажденный маковый корж разрезать по толщине на 2 части, смазать каждую кремом, а сверху накрыть песочным коржом или поместить его между маковыми коржами.