Куриная печень, жаренная с имбирным соком
[11 декабря 2009] Африканская кухня
Примерно таким же образом можно придать пирожкам форму полумесяца, в этом случае вам придется сделать из теста кружки. Редьку натрите на терке. Готовые оладьи смазывайте сливочным маслом. Смешать клубничный сироп с медом.
Ее можно намазывать на хлеб из цельнозерновой муки и украшать кресс-салатом или веточками петрушки, так что ее вполне можно подавать на пикнике или в качестве закуски на завтрак. Положить кусочки сладкого перца, влить овощной отвар и тщательно размешать. Полученную смесь равномерно распределить по противню, выпекать в разогретой духовке 7-8 мин. до образования коричневой корочки. Довожу маринад до кипения и сразу же заливаю им подготовленные овощи.
Стерлядь очистить, выпотрошить, хорошо промыть. Осетрину, белугу, сома или севрюгу (рыбное филе) опустить в кипяток, затем нарезать на куски весом по 50-60 г, нанизать на шпажку, смазать сливочным маслом, посолить, посыпать красным перцем и жарить, как шашлык, над раскаленными углями до образования румяной корочки. Если у ваших ягод «хвостика» нет, возьмите деревянную шпажку или зубочистку. Грецкие орехи соединить с красным перцем, пропустить через мясорубку, положить в бульон.
Приготовление соуса. Затем рыбу нужно развернуть и побрызгать жидким дымом.
Сбрызните растительным маслом большую сковороду с антипригарным покрытием. Добавить галушки, приготовленные из пресного теста, пассерованный лук, перец горошком, лавровый лист, соль и варить еще 5-10 минут. Добавить к овощам обжаренные на масле в той же сковороде толченый чеснок и очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры мелко нарезанный базилик, соль, перец, вино, масло, на котором жарились овощи, поставить кастрюлю на огонь и тушить paгy под крышкой до мягкости. Сливки взбить. Капусту нарезают квадратиками, заливают горячей водой и кипятят 7 минут. Средней величины плотные красные спелые помидоры нарезать кружочками. Ягоды отделяют от веточек, моют, обсушивают и нагревают в кастрюле под крышкой, пока они не пустят сок.
Подаем салат теплым или холодным. Куски рыбы положить в смазанную маслом кастрюлю, сверху посыпать измельченным луком и зеленью (можно добавить ломтики помидора, яблока, перца), влить по 50 мл рыбного бульона и вина (можно добавить сок лимона) и тушить 20-30 минут. Смешайте с приготовленной уже капустой. Подготовленного цыпленка натереть солью, красным перцем и растительным маслом и зажарить до золотистой корочки.