Квас тыквенный с облепиховым соком
[30 марта 2010] Африканская кухня
Подавать охлажденным с тонким ломтиком лимона . Повторять процедуру, пока не израсходуется вся смесь. Варить рыбу 15-25 мин. На смазанную жиром сковороду выложить обжаренную рыбу, а сверху - мелко нарезанные отварные грибы с обжаренным луком. Перед подачей на стол заправить майонезом и сверху посыпать зеленью укропа. Вынуть ягоды из морозильника. Добавить сметану с пряностями. Затем оставить приготовленную смесь на 20 часов в открытой посуде. Грудинку сварить как сказано в предыдущем; ложку масла, ложку муки смешать, поджарить, развести 3-4 стаканами бульона, в котором варилась грудинка или вообще телятина, положить ломтика 2 лимона без зерен, вскипятить, процедить, всыпать немного зеленой петрушки, вбить 2-3 желтка, подогреть; мешая, облить на блюде грудинку, огарнировать в бульоне отваренным рисом. Когда тесто пропечется, а жаркое хорошо прогреется, вынуть «пирог» из духовки и надрезать его сверху так, чтобы образовалось нечто похожее на крышку.
После охлаждения духовки снять безе с противня и положить на блюдо. Возьми ведро виноградных дрожжей, положи в них 2 фунта толченых персиковых косточек и смешай с французской водкой, чтобы все это составило мерное ведро.
Итальянская паста или, по-нашему, макароны, перемешанные с соусом - это очень хорошая, вкусная еда. Приготовьте сумеси. Взять большую прямоугольную форму для выпечки, смазать ее маслом, положить туда тесто и, накрыв, еще в течение 40 мин. поставить бродить. Добавить воды, чтобы заполнить бутылку, закрыть и поставить в солнечное место на 2 месяца. Незакатанные банки с конфитюром можно хранить не больше месяца в холодильнике.
Подать пити в горшочках, посыпав мелко рубленной сушеной мятой или другой зелени. Оставить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лис толщиной 5 мм и вырежьте с помощью формочки 6 кругов. Поставить в духовку и выпекать 20 минут. Шницели из индейки промыть под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.
За 20 минут до того, как вынуть каплуна из духовки, разложите вокруг него на блюде сливы.
По прошествии необходимого времени я сливаю воду, в которой горох набухал, споласкиваю его и ставлю варить.
Посолить, а также обжарить. Готовое тесто вымешивают до тех пор, пока оно не станет гладким. Вскипятите молоко, охладите.