Лепешки с луком

Отвар уварить на сильном огне наполовину, при желании его можно немного подсластить сахаром и полить яблоки. Для того чтобы края у пирожка лучше держались, помажьте их изнутри яйцом. Положить пряности на дно банок, затем плотно уложить капусту и залить маринадом: воду с добавленными в нее солью и сахаром закипятить и затем добавить уксус. Варить курицу с кореньями около 1 часа. Картофель нарежьте кружочками. Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, около 15 минут жарить на нем овощи и грибы, приправить солью и перцем по вкусу.

Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, и все поджарить на растительном масле. Отварить макароны в подсоленной воде, промыть кипятком, остудить. Украсить зеленью петрушки. Взять 2 стол, ложки смеси отложить в сторону. Посолите, долейте воды, накройте крышкой и тушите на медленом oгне 1,5 часа. В этом случае при запекании не образуется никакого сока, поэтому можно приготовить специальный соус: разотрите в порошок бульонный кубик и растворите его в 300 г сметаны. В самом конце в каждый бокал добавьте коньяк.

Затем все продукты смешивают, солят, заправляют маслом, выкладывают в салатницу и украшают измельченной зеленью. При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, каждый кусок покрыть грибами и полить соусом. Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать полукруглыми дольками.

Выпекать при средней температуре. Переворачивая, обжаривать на гриле около 15 мин. На нее ровным слоем выложить фарш, посыпать его мелко нарубленным чесноком. Выпекать в горячем свином жире или растительном масле. Набрать спелой рябины, испечь ее так, чтобы она стала мягкой, но не сухой, а главное, чтобы не пригорела. Добавить луковицу с воткнутой в нее гвоздикой, одну нарезанную кружками морковь, нарезанный кольцами лук-порей, разрезанный пополам чеснок, букет гарни и горошины перца. Размешать так, чтобы тесто обволокло все кусочки ветчины, и чайной ложкой бросать кусочки ветчины, покрытые тестом, в кипящий жир. Соленые огурцы нарезать ромбиками, залить бульоном и варить в течение 40 минут. Сырую очищенную свеклу и клюкву измельчить, залить охлажденной кипяченой водой и настоять 1,5-2 часа. Баклажаны вымыть и нарезать клиньями.

Подготовленную говядину нарезают по одному куску на порцию, отбивают, солят, перчат и обжаривают до полутотовности.