Омлет с шинкованными яблоками

Шампиньоны промыть, очистить, нарезать на тонкие пластинки, обжарить на масле, посыпать мукой, хорошо перемешать. Поверхность разровнять, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и выпечь пудинг в духовом шкафу. Для аромата в крем можно положить на кончике ножа ванилин или другие ароматизирующие добавки. Затем окорок приподнимают с таким расчетом, чтобы он был погружен в воду только утолщенной частью, и продолжают варить до полной готовности при слабом кипении.

Перед окончанием варки добавляют соль. Для сушки пригодны острые (горькие) сорта репчатого лука. Укрыть посуду фольгой или очень плотной крышкой и отправить в духовку на 30-40 минут.

Подавайте сразу же или храните горячими в предварительно нагретой до 120°C духовке, пока поджариваются остальные помидоры. Тушить до готовности. Быстро обжарить мясо с обеих сторон на очень сильном огне.

Подлейте на противень немного воды и поставьте в нагретую духовку жарить.

Затем добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, слегка охладить, начинить рыбу, зашить, обмазать маслом, обсыпать сухарями и запечь в духовке. Прибавить еще к смеси 4 ломтика растертого шоколада, взбитых в крутую пену 6 белков и 40 г муки. Так же подготавливаем огурцы. Желтки растереть с сахаром и ванилином, развести сливками и взбить на плите до загустения (не кипятить. ). Разложите на теплый смазанный противень. В дальнейшем готовить, как указано в других рецептах плова. лук-порей слегка спассеровать на масле, добавить мелко нарезанные кабачки или тыкву, залить частью молока, разбавленного водой, добавить немного масла, соль и припустить. готовые овощи протереть. стручки фасоли нарезать ломтиками, и отварить для гарнира. в подсушенную муку влить остальное прокипяченное молоко, то есть приготовить молочный соус (рецепт 47), соединить с протертыми овощами, долить воду и варить 15 минут, удаляя с поверхности пену. суп процедить, вновь довести до кипения, заправить прокипяченными сливками, добавить соль, сливочное масло, размешать. в тарелки с супом-кремом положить отваренную фасоль, ошпаренные листики петрушки. подать с гренками Обрабатывать можно спелые крепкие плоды, а для пюре - и слегка переспелые. Крабовое мясо измельчить. Добавьте немно­го молока - ровно столько, чтобы получилась масса, из которой можно слепить шарики. Отдельно можно подавать соусы: томатный, «Голландский» или майонез с корнишонами.