Пломбир «Черешневый»
[6 ноября 2009] Африканская кухня
Перед употреблением процедить. Курицу нарубить на мелкие кусочки, ветчину и сосиски нарезать очень мелко и снова положить в бульон. Смешать 200 г слабосоленого мягкого сыра с нарезанным шнитт-луком, лимонным соком и черным молотым перцем. Выложить салат на сервировочное блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея, украсить веточками сельдерея и целыми орехами.
Разогреть сливочное масло, добавить туда грибы, яблоко, лук. Вариант третий.
Сварить кофе, процедить через сито, положить сахар и охладить до комнатной температуры.
Форму для выпечки тортов смазать маслом, посыпать мукой и наполнить тортовой массой. На смазанную жиром сковороду положить слоями куски рыбного филе, сбрызнуть их соком лимона, посолить, сверху выложить слой помидоров, нарезанных ломтиками, на них еще слой рыбного филе. Рис и шпинат порознь отварить в подсоленной воде, затем соединить, добавить масло, сметану, прогреть, не доводя до кипения, и затем положить рубленую зелень, ломтики лимона. Измельчите чеснок, мелко порубите зелень, оставив несколько листиков для украшения. Все ингредиенты соединить, заправить соусом и перемешать. Все смешать, добавить растительное масло. Пассеровку развести отваром, в котором варились раки, и довести до кипения.
Приготовить соус бешамель.
Сельдерей вымыть, отделить листья. Положите лук на листы фольги, заверните конвертом и запекайте 30 мин. Края квадратиков из теста смазать белком, положить на каждый квадратик по диагонали по 1 очищенному и сбрызнутому лимонным соком банану и свободными концами теста завернуть их, хорошо прижав. Нарезать филе, посыпать солью и перцем.
Немного подсластить кленовым сиропом, если хотите. Луковый пирог выпекать при 200 °C 30 минут, оставшиеся орехи поджарить и посыпать ими пирог. Печень нарезать кусочками и слегка поджарить вместе с морковью и луком, протушить до готовности в небольшом количестве бульона, затем протереть, соединить с белым соусом, добавить до консистенции супа бульон, тщательно размешать до образования однородной массы и дать прокипеть 5-10 минут.
В летний день из обычной крапивы можно приготовить прекрасные блюда, отличающиеся изысканным вкусом и большой питательностью. Нагреть духовку до 200 °C.
Маринованные боровики порубить и поджарить на сливочном масле вместе с нарезанным соломкой луком. Количество пены вначале будет увеличиваться, но постепенно сойдет на нет. Суп снять с огня, энергично размешать, остудить, еще раз энергично размешать, попробовать.
Мясо вымоем, осушим, кожу надрежем крест-накрест.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания.