Почки жареные

На втором куске, сделаем глубокий продольный надрез, в виде кармана.

В кипящий бульон из кальма­ров положить горох, варить 30 минут. Подавать на стол со сметаной. Оставить так на ночь или, по крайней мере, на 5 часов.

Соединить муку, немного соли и разрыхлитель и просеять. Фарш посолить но вкусу, перемешать, разделить на три части и вылепить три лепешки. Мыть ягоды можно под душем или погружая их в кастрюлю (ведро) с чистой холодной водой.

Фаршировать рубленым миндалем с сахаром.

Налейте молоко в кастрюльку, доведите до кипения и ароматизируйте ванилином. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 10- 15 минут положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные морковь и лук, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Когда мясо почти готово, в него кладут помидоры, а при наличии, и нарезанную кружками зеленую паприку. Соленые грибы промыть, нарезать крупными кусками. Укупорить банки. Из муки, масла, молока, творога, желтка, соли и соды замесить гладкое тесто.

Посолить, тщательно перемешать, довести до кипения и протомить на медленном огне 3-4 минуты.

В тесто добавить минеральную воду и пожарить небольшие блинчики. Булку вымачивают в воде, отжимают, лук чистят, нарезают кружками и поджаривают до светло-золотистого оттенка. Хранить его нельзя. Закрыть кастрюлю и тушить утку 10 мин.

Сварить креветок. Подавать на стол в горячем виде. Вместе с солью, яйцом, мукой и творогом ввести цедру в яичную массу и оставить ее на 20 минут.

Острым ножом сделайте надрезы шириной 2 см вдоль кожуры, снимите одну полоску, оставляя следующую и так далее в виде зебры. Лук мелко порежьте, поджарьте в растительном масле, смешайте с картофелем, вбейте сырое яйцо, посолите, поперчите, хорошо вымешайте. Влить молоко, все перемешать и варить 3-5 минут. Сливки смешать с сахаром ванильным. Хорошо вымесить, раскатать и положить предварительно приготовленное тесто со шкварками в середину этого раскатанного теста. Этот десерт подают к столу в охлажденном виде. Помидоры очистить от кожицы и поджарить. Теперь в ожидании прихода гостей обте­каем слюной. Тесто должно иметь густоту сметаны. Снять кожицу с 1 полной тарелки белых и красных грибов, нарезать ломтями, перемыть, обвалять в муке, сложить в глубокую сковородку с крышкой или сотейник, тушить, пока грибы не пустят сок.

Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и арахис.

Грецкие орехи истолочь. Начинайте готовить за 9 ч до подачи. Подавать в форме шариков в специ­альных вазочках. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Еще лучше залить рыбу сметанным соусом, приготовленным на рыбном бульоне. Предварительно слив сок, уложить в салатник консервированные крабы.

Персики вымыть. 3 персика нарезать кубиками, оставшийся - ломтиками. Подавать к столу в горячем виде.