Поросенок жареный с гречневой кашей

Когда пирожки подрумянятся и пропекутся, снять их с листа и подавать. Квашеную капусту выложить в кастрюлю, добавить кости от копченостей и тушить до готовности. Посолить, влить вино и варить еще 20-25 минут на медленном огне.

Подавать к рыбе, овощам, яйцам. Курицу вынимают, бульон процеживают.

Лук и почки положить к шпику.

Яйца с просеянной сахарной пудрой взбейте в пену. Обжаренные баклажаны и лук, бланшированный салатный перец и томаты измельчить ножом или пропустить через мясорубку.

В полученную массу добавляют соль, перец, сок лимона. Все хорошо смешать.

Яйца разрезать на 4 части.

Яйцо, сваренное вкрутую, мелко нарежьте и нашинкуйте зеленый лук. Запекать в разогретой духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

Печень растереть с маслом, в котором она находилась, добавить мелко нарубленные яйца, лук и лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Сразу же после закипания убавьте огонь и варите ножки в течение 7-8 часов. Красную свеклу сварить в подсоленном кипятке, процедить, порубить. Хорошо растереть 8 желтков со 150 г сахара, всыпать и перемешать 150 г муки и в конце прибавить 8 взбитых в крутую пену белков.

В конце варки добавить пассерованные помидоры, соль, лавровый лист, перец горошком. Добавить масла, положить на сложенный вдвое лист алюминиевой фольги и завернуть.

Духовку разогрейте до 200-250 градусов. Перемешать. Посолить и поперчить. Мясо отделить от косточек, положить на тарелку, полить немного бульоном, в котором оно варилось, и посыпать тертым хреном. Подавать горячей. Варку закончить при температуре кипения 106,5-107 °C.

Форму с тестом поставить в духовой шкаф на 25-30 мин при 180-200иС. Духовку разогреем до 160 градусов. Перчик чили разрежьте пополам, ушлите все семена и промойте холодной проточной полой.

Фасовать в горячем виде и укупорить. Остывший корж разрезать на две части по горизонтали, каждую из них намазать тщательно растертым абрикосовым повидлом, посыпать молотым орехом с сахаром и обе половины сложить.

Верхушки помидоров украсить капельками майонеза.

Затем банки дополнить подсоленной зеленью, насыпать сверху соль, укупорить полиэтиленовыми крышками. Затем добавляют протертый творог, ванилин, цедру лимона и перемешивают. Сыр фета и оливки добавляют пикантности этому удивительному салату, а сельдерей делает его хрустящим.

Затем равномерно смазать выпеченную форму из теста томатной пастой, кетчупом или соком, посыпать рубленой зеленью, сверху разложить тонкие ломтики колбасы и ломтики помидоров, сбрызнуть маслом и посыпать тертым сыром.

При подаче выложите на листья салата. Морковь отварить и порезать кубиками.

Вновь довести до кипения и сразу же снять с плиты.

Сливают кислое молоко и сметану, заправляют по вкусу солью с чесноком. Выложите крем на корж, разровняйте поверхность десертной ложкой и посыпьте края сахарной пудрой.