Пунш глассе из фруктового сока
[11 сентября 2009] Африканская кухня
Чтобы куски равномерно прожарились, периодически осторожно переворачивайте их, сбрызгивайте оставшимся маринадом. Замесить тесто, добавить ванильный сахар и промытый горячей водой изюм. Пересыпьте ягоды мукой и сахаром. Огурец, кильки и зелень мелко нарезать. Уложить ровным слоем на всю поверхность блинчика по 2 ст. ложки начинки и в виде трубочек сформировать блинчики. Половину лепешечек смазывают повидлом и прикрывают их сверху оставшимися лепешечками. Мясо нарезают кусочками и обжаривают в масле. Приготовить тесто на дрожжах или пресное тесто, раскатать тоненькие лепешечки, наложить на каждую творога или пшена, защипить красиво кругом, смазать яйцом, вставить в горячую печь, чтобы подрумянились и слегка подсохли.
Можно полить малиновым сиропом. Отдельно сварить бульон из кореньев петрушки, репчатого лука, порея или зеленого лука. Мед или патоку добавьте по вкусу.
Накрыть крышкой и варить 10 минут. Крабов залить салатной заправкой и дать помариноваться несколько минут. Выпекать в слабо нагретой духовке. Муку просеять, смешать с содой, ванильным сахаром и сахарной пудрой, добавить масло, яйцо и замесить тесто.
Охлажденную простоквашу взбивают веничком, наливают в стакан, куда добавляют охлажденную газированную воду и сразу же подают. Порежьте бананы на мелкие кусочки и смешайте их с лимонным соком и ромом. Залить горячей водой, поставить на огонь и варить в течение 2 - 3 часов. Подготовленную тушку индейки разрубите пополам и из половинки, предназначенной для приготовления завиванца, удалите кости, снимите мякоть с крыла и бедра, а кожей с них изнутри закройте отверстия.
Смазать тушку отжатой жидкостью (ореховым маслом) и сливочным маслом, завернуть в несколько слоев фольги и поместить на холод. Рыбу намазать горчицей, положить в сковороду с высокими краями и тушить на среднем огне 10 минут.
Всыпать еще сахара и залить водой. Очищенный чеснок измельчить, зелень укропа и петрушки нашинковать. Нарезать овощи кружочками.
Добавьте кубики льда и водку или бурбон. выжмите полоску лимонной корки в напиток, поместите выжатую корку туда же и украсьте вишней. Подержать в плите 3 минуты на средней мощности. Шарики положить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 35 мин.