Салат «Дары моря»

Молоко смешайте с яйцами, горчицей, частью сыра, ветчиной и хлебом. Сфор­муйте из теста шар, замотайте в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Подать баранину в сковороде, полив маслом и посыпав зеленью. Лук поджарить до золотистого цвета, морковь поджарить на медленном огне (прикрыв крышкой). Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Добавить кокосовое молоко, лимонные побеги и проварить еще 15 минут. Сварить картофель и яйцо, мелко нарезать их и положить этот гарнир по обе стороны сельди, а сверху на сельдь уложить нарезанный кольцами репчатый лук. Защипнуть края. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать с растительным маслом, добавить грибы и тушить 10 - 15 минут.

Готовую фасоль разделить на две части, одну из которых протереть через сито и смешать с растительным маслом, уксусом и горчицей.

Приготовить соус: смешать сметану, майонез, лимонный сок, рубленую зелень сельдерея, соль и перец. Тем временем репчатый лук (4 головки) мелко нарезать, положить в кастрюлю с бараньим жиром и прожарить.

До­бавить маринованный виноград, заправить по вкусу са­харом и солью. Приготовление фарша: Лук мелко нарезать, мясо нарезать на кусочки, посолить и обжарить на масле вместе с измельченным луком. Украсить картофельные шарики миндалем, слегка вдавив его в пюре. При отпуске в свекольник добавить укроп. Заправить салат приготовленным соусом, сверху посыпать брынзой, нарезанной кубиками. Яблоки нарежьте кубиками приблизительно того же размера, что и ягоды винограда, и быстро погрузите в подкисленную воду (на 1 л воды - 1 ч. л. уксуса или 5 г лимонной кислоты), чтобы они не темнели на воздухе.

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте не слишком мелко, выложите на сковороду и обжарьте. Овощи (свеклу, морковь, картофель) отварить «в мундире», остудить, почистить. Очистите бананы и нарежьте их в виде полумесяца. Через 5-8 минут попробовать еще раз. Для фарша рубленый лук смешать со сливочным маслом и сухарями. Просеять в миску муку, соду, соль и специи.